Las bombas de papa son un bocado irresistible, crujiente por fuera y cremoso por dentro.
Su versatilidad las hace perfectas para servir como aperitivo, guarnición o simplemente como un antojo casero.
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Además, se pueden rellenar con diferentes ingredientes como queso, carne o vegetales, adaptándose a todos los gustos.
A continuación, te explicamos cómo prepararlas paso a paso de manera sencilla y con un resultado espectacular.
Ingredientes
Para aproximadamente 10 bombas de papa necesitarás:
- 4 papas medianas
- 1 taza de queso rallado (mozzarella o el de tu elección)
- ½ taza de carne picada cocida (opcional)
- 1 huevo
- ½ taza de pan rallado
- ½ taza de harina
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Pelar y cortar las papas en trozos medianos. Hervirlas en una olla con agua y sal hasta que estén blandas.
- Escurrir las papas y pisarlas hasta formar un puré suave y sin grumos. Condimentar con sal y pimienta al gusto y dejar enfriar para facilitar el armado.
- Tomar una porción de puré y aplastarla en la palma de la mano. Colocar un poco de queso rallado o carne cocida en el centro.
- Cerrar cuidadosamente formando una bola compacta, asegurándose de que el relleno quede bien cubierto. Repetir el proceso con el resto de la mezcla.
- Pasar cada bola primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, cubriéndolas completamente para obtener una capa crujiente.
- Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y freír las bombas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir calientes y disfrutar acompañadas de una salsa a elección.
Consejos y variaciones
Diferentes opciones de relleno
- Para un toque más sabroso, podés rellenarlas con jamón, espinaca, champiñones o una mezcla de quesos.
- Si te gusta el picante, agregá un poco de ají molido o un trozo de queso provolone en el centro.
Opción más saludable
- Si querés evitar la fritura, podés hornear las bombas a 200°C durante 20 minutos, dándolas vuelta a la mitad del tiempo para que se doren parejo.
Acompañamiento perfecto
- Estas bombas combinan muy bien con salsas caseras como mayonesa de ajo, salsa de tomate especiada o una crema de queso.
Las bombas de papa son una receta clásica, fácil de hacer y perfecta para compartir.
Su textura crujiente y su interior cremoso las convierten en un plato irresistible.
¡Animate a prepararlas y disfrutalas en cualquier ocasión!