Este bocadillo de calabacín con queso es perfecto para quienes buscan una opción ligera y sabrosa, ideal para cualquier momento del día.
¡Lo mejor de todo es que es fácil de hacer y no lleva mucho tiempo! Gracias a la harina de almendras y los quesos, este bocadillo es bajo en carbohidratos, pero lleno de sabor. Aquí te dejo la receta paso a paso:
Ingredientes :
- 2 tazas de calabacín rallado y bien compactado
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de harina de almendras
- 4 onzas de queso mozzarella rallado (dividido)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharada de mantequilla ensalada derretida
- 1 cucharada de perejil, finamente picado
Instrucciones :
-
Preparar el calabacín :
- Ralla el calabacín y colócalo en un colador. Usa las manos o una cuchara para presionar el calabacín y quitarle el exceso de agua. Esto es muy importante para que los bocadillos no queden demasiado húmedos.
-
Mezclar los ingredientes :
- En un recipiente grande, bate el huevo. Luego, agrega el calabacín rallado y bien escurrido, la harina de almendras, los quesos mozzarella y parmesano (reserva un poco de mozzarella para espolvorear por encima al final), el condimento italiano, la sal y la pimienta blanca. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
-
Formar los bocadillos :
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue la mantequilla derretida.
- Toma una cucharada de la mezcla de calabacín y forma pequeños montones en la sartén, aplastándolos ligeramente para darles forma de bocadillos. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
-
Finalizar y servir :
- Una vez cocidos, espolvorea el resto del queso mozzarella por encima de cada bocadillo y deja que se derrita.
- Sirve caliente, decorado con el perejil picado para un toque fresco.
Consejos adicionales :
- Si deseas hacer estos bocadillos aún más sabrosos, puedes agregar un poco de ajo en polvo o cebolla en polvo a la mezcla.
- Estos bocadillos son perfectos como un snack, acompañados con una salsa ligera o una ensalada.
¡Y listo! Este bocadillo es ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos y buscan algo fácil de preparar. ¡Disfrútalo!