Cómo hacer Bizochuelo en licuadora, el más fácil del mundo

Este bizcochuelo es la receta ideal para quienes buscan algo rápido y delicioso.

Se prepara en minutos usando solo la licuadora, queda súper esponjoso y con un toque fresco de limón que lo hace irresistible.

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Perfecto para desayunos, meriendas o como base para tortas.

Ingredientes

• 3 huevos

• Ralladura de 1 limón

• 150 ml de aceite (½ taza, puede ser de girasol o de oliva suave)

• 200 g de azúcar (1 taza)

• 1 pizca de sal

• 1 ½ cucharada de polvo de hornear

• 50 ml de leche (⅕ de taza)

• 180 g de harina común de trigo (1 ⅓ taza)

Preparación

1. Colocá en la licuadora los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la ralladura de limón. Licuá a velocidad media durante 1 a 2 minutos hasta que la mezcla quede cremosa y sin grumos.

2. Tamizá la harina junto con el polvo de hornear. Esto ayuda a que el bizcochuelo quede más aireado y suave.

3. Añadí la mezcla de secos a la licuadora de a poco y procesá en pulsos cortos, solo lo justo para integrar. No batas demasiado en este paso para que no pierda esponjosidad.

4. Precalentá el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. Engrasá y enhariná un molde de 20 cm de diámetro.

5. Verté la mezcla en el molde preparado y llevá al horno durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro, salga limpio.

6. Una vez listo, dejá reposar el bizcochuelo dentro del molde 10 minutos. Después, desmoldá con cuidado y colocalo sobre una rejilla para que termine de enfriar por completo.

Consejos:

• Para un sabor más intenso podés agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla junto con los líquidos.

• Si querés que quede aún más liviano, reemplazá la harina común por harina leudante o de repostería.

• Para un toque distinto, podés sumar chips de chocolate o nueces a la mezcla justo antes de hornear.

• Si buscás un acabado más vistoso, espolvoreá con azúcar impalpable cuando esté frío o prepará un glaseado con jugo de limón y azúcar.

• Este bizcochuelo se conserva perfectamente durante 3 a 4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También podés freezarlo en porciones y tenerlo listo para cualquier ocasión.

• Si tu horno calienta demasiado, colocá una bandeja vacía en la parte inferior para evitar que la base se dore en exceso.

• Podés usar este bizcochuelo como base para tortas rellenas: queda muy bien con dulce de leche, crema chantilly o mermeladas caseras.

Con esta receta rápida y práctica vas a tener un bizcochuelo casero alto, esponjoso y con ese aroma a limón que enamora a cualquiera.