El bizcochuelo de Navidad es un clásico que nunca pasa de moda, ideal para compartir en familia durante las fiestas.
Su textura esponjosa, el aroma cítrico de la naranja y el toque colorido de la fruta confitada lo convierten en una opción irresistible para la mesa navideña.
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Prepararlo en casa es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado siempre será un éxito.
Con esta receta, vas a sorprender a todos con un bizcochuelo que combina tradición, sabor y ese toque casero que tanto gusta.
Ingredientes
- 250 g de manteca
- 400 g de harina
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 200 g de fruta confitada
- 1 sobre de levadura en polvo
- Ralladura de 2 naranjas
Preparación
- Precalentá el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- En un bol grande, batí los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
- Derretí la manteca durante unos segundos en el microondas y añadila a la mezcla junto con la ralladura de naranja. Batí nuevamente hasta integrar todo.
- Tamizá la harina junto con la levadura en polvo y agregala poco a poco a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporá la fruta confitada, previamente cortada en trozos pequeños, distribuyéndola de manera uniforme en la masa.
- Verté la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, asegurándote de que quede bien nivelada.
- Llevá el molde al horno y cociná durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retirá el bizcochuelo del horno y dejalo enfriar durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, dejalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos:
- Variedad de frutas: Si no te gusta la fruta confitada, podés reemplazarla por pasas, frutos secos o chips de chocolate.
- Decoración: Espolvoreá azúcar impalpable por encima o cubrilo con un glaseado de naranja para darle un toque más festivo.
- Conservación: Guardá el bizcochuelo en un recipiente hermético para que se mantenga fresco por varios días.
- Aroma extra: Si te gusta el aroma navideño, añadí una pizca de canela o esencia de vainilla a la masa.
Este bizcochuelo es perfecto para acompañar un mate, un té o un café durante las celebraciones.
¡Anímate a prepararlo y llená tu hogar de espíritu navideño!