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¡Dulces y cítricas! Barritas de limón imperdibles

Las barritas de limón son un clásico que combina lo dulce con un toque ácido irresistible.

Ideales para la hora del té o como postre, estas barritas tienen una textura suave y un sabor único.

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Acá te explico cómo prepararlas fácilmente en casa.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 200 g de manteca
  • ¾ taza de azúcar impalpable (y un poco extra para decorar)
  • ⅔ taza de jugo de limón fresco
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 lata de leche condensada

Preparación

  1. Precalentá el horno a 180 °C para que esté listo cuando armes la base de las barritas.
  2. En un bol, mezclá la harina (reservando una cucharada) con el azúcar impalpable. Añadí la manteca en trozos pequeños y amasá hasta formar una masa uniforme.
  3. Forrá un molde rectangular con papel manteca y extendé la masa en el fondo, presionando con los dedos para cubrirlo de manera pareja. Llevá al horno y cociná durante 20 minutos, hasta que la base esté ligeramente dorada.
  4. Mientras tanto, en otro recipiente, batí los huevos con la leche condensada hasta obtener una mezcla espumosa.
  5. Incorporá el jugo de limón, la cucharada de harina reservada, el polvo para hornear, la sal y la ralladura de limón. Mezclá todo hasta que quede homogéneo.
  6. Verté esta preparación sobre la base ya horneada y devolvé el molde al horno. Cociná durante 20 minutos más, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la superficie.
  7. Retirá del horno y dejá enfriar sobre una rejilla. Una vez a temperatura ambiente, refrigerá durante al menos dos horas para que las barritas tomen la consistencia ideal.
  8. Cortá en porciones rectangulares y espolvoreá azúcar impalpable por encima antes de servir.

Consejos

Usá limones frescos:

El jugo y la ralladura de limones frescos hacen toda la diferencia en el sabor. Asegurate de lavar bien los limones antes de rallarlos.

Molde adecuado:

Elegí un molde de tamaño mediano para que las barritas queden con un buen grosor. Si es muy grande, las barritas podrían resultar demasiado finas.

Conservación:

Guardá las barritas en un recipiente hermético en la heladera. Se mantienen frescas y deliciosas por hasta cinco días.

Animate a preparar estas barritas de limón y disfrutá de un sabor dulce y cítrico en cada bocado. ¡Un postre que siempre sorprende!

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