Estos bocaditos energéticos son la combinación perfecta de frutos secos, semillas y frutas deshidratadas, logrando un snack nutritivo y delicioso sin necesidad de horno.
Ideales para llevar como colación, brindan energía de manera natural sin necesidad de azúcar agregada.
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Ingredientes
- 100 g de dátiles
- 70 g de ciruelas secas
- 45 g de arándanos secos
- 50 g de pasas de uva
- 80 g de duraznos secos picados
- 50 g de semillas de zapallo
- 70 g de nueces picadas
- 75 g de almendras tostadas
- 35 g de semillas de sésamo (reservar algunas para decorar)
- 20 g de piñones
- 20 g de copos de avena
Preparación
- Lavar bien los frutos secos (dátiles, ciruelas, arándanos, pasas y duraznos secos) y remojarlos en agua fría durante 15-20 minutos para mejorar su textura y eliminar conservantes. Escurrir bien.
- En una sartén seca a fuego medio, tostar las almendras hasta que desprendan aroma, sin dejar que se quemen. Retirar y dejar enfriar.
- En la misma sartén, tostar las semillas de sésamo durante 1-2 minutos hasta que estén doradas y fragantes. Reservar una parte para la decoración.
- Picar las nueces en trozos gruesos y mezclar en un bol con las almendras tostadas, las semillas de zapallo, los piñones y los copos de avena.
- Procesar los dátiles y las ciruelas remojadas hasta obtener una pasta pegajosa.
- Incorporar la pasta de dátiles al bol con los frutos secos y mezclar bien hasta lograr una mezcla homogénea.
- Con las manos limpias, formar un cilindro compacto con la preparación.
- Espolvorear las semillas de sésamo reservadas en un plato y rodar el cilindro sobre ellas para cubrir su superficie.
- Colocar sobre una bandeja forrada con papel manteca y llevar al freezer por al menos 2 horas o hasta que esté firme.
- Retirar del freezer y cortar en rodajas del tamaño deseado.
Consejos:
Variaciones de frutos secos: Se pueden sustituir los duraznos secos por higos, orejones de manzana o damascos. También se pueden agregar castañas de cajú o avellanas para más textura.
Dulzura natural: Si se desea un sabor más dulce, se puede sumar miel o puré de banana a la mezcla.
Textura y compactación: Si la mezcla queda muy seca, agregar más dátiles procesados o unas cucharaditas de agua. Si está demasiado pegajosa, incorporar más frutos secos picados o avena.
Conservación: Guardar en la heladera por hasta una semana o en el freezer por más tiempo. Se pueden envolver en papel film para tener porciones listas para llevar.
Un snack sin azúcar, fácil de hacer y lleno de energía natural, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.