Cómo hacer Focaccia rellena receta fácil y deliciosa

La focaccia rellena es una de las variantes más sabrosas de este clásico pan italiano.

Con una masa suave y esponjosa, combinada con un relleno de jamón, queso y zucchinis, es perfecta para cualquier ocasión.

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Se puede disfrutar caliente o fría, lo que la hace ideal para llevar a picnics o como un almuerzo rápido.

A continuación, te enseñamos cómo prepararla con una receta tradicional fácil y deliciosa.

Ingredientes

Para la masa

• 400 g de harina 000
• 100 g de fécula de papa
• 300 ml de agua
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• 9 g de levadura seca
• 10 g de azúcar
• 12 g de sal fina

Para el relleno

• 100 g de jamón crudo
• 125 g de queso
• 2 zucchinis

Preparación

1. En un bol grande, mezclá la harina con la fécula de papa, la levadura seca y el azúcar. Integra bien todos los ingredientes secos.

2. Agregá la sal y comenzá a verter el agua y el aceite de oliva. Mezclá con una cuchara de madera al principio y luego con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.

3. Amasá durante unos 10 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica. Formá un bollo y dejalo reposar en un bol cubierto con film transparente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 40 minutos.

4. Una vez que la masa haya levado, dividila en dos partes iguales. Estirá una mitad sobre una bandeja de horno de 30 cm previamente aceitada.

5. Para el relleno, cociná los zucchinis en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.

6. Distribuí sobre la masa una capa de jamón crudo, las rodajas de queso y los zucchinis salteados.

7. Colocá la otra mitad de la masa por encima y sellá bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante la cocción. Dejá reposar por otros 30 minutos.

8. Precalentá el horno a 200°C y horneá la focaccia durante 35-40 minutos, o hasta que esté bien dorada y crujiente.

9. Retirá la focaccia del horno y dejala enfriar unos minutos antes de servir. Se puede disfrutar caliente recién hecha o fría al día siguiente. ¡Es deliciosa en cualquier momento!

Consejos para una focaccia perfecta

• Fermentación lenta: Si querés una masa con más sabor y mejor textura, podés dejarla reposar en la heladera durante 12 horas antes de hornearla.
• Variantes de relleno: Podés agregar otros ingredientes como aceitunas negras, tomates secos o albahaca para darle un toque extra de sabor.
• Corteza más crocante: Para lograr una corteza dorada y crujiente, pincelá la superficie con un poco de aceite de oliva antes de hornear.
• Conservación: Si te sobra focaccia, guardala en un recipiente hermético a temperatura ambiente y calentala en el horno antes de comerla para recuperar su textura.

Disfrutar de una focaccia casera es un verdadero placer.

Con esta receta fácil y detallada, vas a poder hacer una versión rellena que encantará a toda la familia.

Ya sea como aperitivo, almuerzo o cena, esta focaccia es siempre una excelente opción.

¡Animate a probarla y sorprendé a todos con su increíble sabor!