Cuando aparece el deseo de algo dulce y refrescante, no hay mejor opción que una receta casera fácil y deliciosa.
Los alfajores helados de frutilla combinan la cremosidad de la crema con el dulzor de la fruta y la textura crocante de las galletitas de vainilla.
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Son ideales para cualquier momento del día, ya sea como postre o simplemente para darse un gusto sin complicaciones.
Ingredientes
- 250 gramos de frutillas
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 250 ml de crema de leche
- 1 paquete grande de galletitas de vainilla
Preparación paso a paso
- Lavar bien las frutillas y cortarlas en cubos pequeños.
- En una cacerola, colocarlas junto con el azúcar y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se forme una especie de mermelada casera. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
- En un bol, batir la crema de leche hasta obtener una consistencia firme. Si se desea más dulce, se puede agregar una cucharada extra de azúcar en este paso.
- Incorporar la mermelada de frutilla ya fría a la crema batida, mezclando con movimientos envolventes para integrar bien sin perder la textura aireada.
- Forrar un molde con papel film para facilitar el desmolde y hacer una base con las galletitas de vainilla, colocándolas una al lado de la otra sin dejar espacios.
- Verter la mezcla de crema y frutilla sobre la base de galletitas, distribuyendo de manera uniforme.
- Colocar otra capa de galletitas encima, presionando suavemente para que queden bien adheridas.
- Llevar al freezer por un mínimo de 4 horas, hasta que el relleno esté completamente firme.
- Retirar del frío, cortar en porciones individuales y disfrutar.
Consejos para que los alfajores queden perfectos
- Para un sabor más intenso, se pueden agregar trocitos de frutilla fresca en la mezcla antes de congelar.
- Si se prefiere una versión más cremosa, se puede incorporar una cucharada de yogur natural al batir la crema.
- Para un toque especial, bañar los alfajores en chocolate derretido antes de servirlos.
- Guardarlos en un recipiente hermético en el freezer para que conserven su textura perfecta por más tiempo.
Estos alfajores helados de frutilla son una opción rápida, deliciosa y sin complicaciones para disfrutar en cualquier momento. ¡Probá hacerlos y sorprendé a todos con su increíble sabor!