Las conservas caseras son una excelente manera de disfrutar las frutas de temporada durante todo el año.
Además, prepararlas sin azúcar no solo las hace más saludables, sino que también permiten conservar el sabor natural de la fruta.
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En esta receta, te explico cómo hacer tus propias conservas caseras de forma sencilla y con pocos ingredientes.
Ingredientes
- 1 kilo de fruta fresca de tu elección (duraznos, peras, ciruelas, frutillas, manzanas, etc.)
- 1 litro de agua
- Jugo de 1 limón (opcional, para resaltar el sabor y mejorar la conservación)
- Frascos de vidrio con tapa hermética, previamente esterilizados
Preparación
- Preparar la fruta: Lavá bien la fruta para eliminar cualquier suciedad. Si es necesario, pelala y quitale los carozos o semillas. Luego, cortala en trozos o rodajas según prefieras.
- Hervir las frutas: En una olla grande, colocá la fruta junto con el agua. Si la fruta es naturalmente ácida, podés agregar un poco de jugo de limón. Dejá hervir a fuego bajo durante 10 a 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Este paso ayudará a que la fruta libere su sabor y se ablande.
- Empaquetar las conservas: Una vez cocida, colocá la fruta en los frascos esterilizados. Podés rellenarlos con el líquido de cocción para cubrir completamente la fruta y evitar la formación de aire, lo que ayudará a conservarla mejor.
- Sellado y conservación: Cerrá los frascos de manera hermética y colocalos en una olla grande con agua caliente, asegurándote de que queden completamente sumergidos. Hervilos durante 20 minutos para crear el vacío que garantizará su conservación. Retirá los frascos del agua y dejalos enfriar boca abajo sobre un paño limpio.
Consejos:
- Elegí frutas maduras pero firmes, ya que se mantienen mejor en la conserva.
- Almacená los frascos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, deben guardarse en la heladera y consumirse en una semana.
Hacer conservas caseras sin azúcar es fácil y te permite disfrutar de frutas frescas y saludables durante todo el año.
¡Animate a probar y experimentá con distintas combinaciones de frutas!