Como hacer torta de crema Boston ¡Una linda receta para compartir en familia

La Torta de crema Boston es un postre clásico que combina capas de bizcocho esponjoso, un relleno cremoso y una deliciosa cobertura de chocolate.

Este artículo te guiará por el proceso de preparación con consejos adicionales para perfeccionar tu receta.

A continuación, se describe la receta:

Ingredientes Necesarios

Para el relleno de crema pastelera:

• 4 yemas de huevo
• 60 ml de leche condensada
• 60 g de azúcar
• 15 g de azúcar vainillada
• 30 g de maicena
• 340 ml de leche
• 20 g de mantequilla (manteca)

Para el bizcocho:

• 4 yemas de huevo
• 60 g de azúcar
• 75 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de vinagre
• Una pizca de sal
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

Para la cobertura:

• 120 g de chocolate negro
• 120 ml de crema espesa (33%-35%)

Instrucciones Paso a Paso

Preparar el Relleno:

1. Mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la leche condensada.
2. Añade la maicena y la leche, batiendo hasta que quede uniforme.
3. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que espese.
4. Incorpora la manteca y deja enfriar cubriendo con papel film.

Preparar el Bizcocho:

1. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.
2. Añade el aceite vegetal, el vinagre y la pizca de sal.
3. Tamiza la harina y la levadura, integrándolas suavemente en la mezcla.
4. Vierte la masa en un molde (27×18 cm) forrado con papel para hornear.
5. Hornea a 170 °C durante 30 minutos.

Preparar la Cobertura:

1. Derrite el chocolate con la crema espesa a baño maría o en el microondas.
2. Mezcla bien hasta obtener una textura suave.

Montaje del Pastel:

1. Corta el bizcocho enfriado en 2 capas.
2. Rellena con la crema pastelera entre las capas.
3. Cubre con la ganache de chocolate y enfría en la heladera durante 1 hora.

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Consejos Adicionales:

• Textura del relleno: Para evitar grumos en la crema pastelera, asegúrate de tamizar la maicena antes de añadirla.
• Esponjosidad del bizcocho: No sobrebatas la masa después de agregar la harina para mantener el aire.
• Cobertura brillante: Añade una cucharadita de jarabe de maíz al chocolate para obtener un acabado más brillante.
• Decoración: Adorna con frutas frescas o virutas de chocolate para una presentación más llamativa.

Sugerencias de Personalización:

• Sabor: Cambia el chocolate negro por chocolate con leche o blanco para una variante más dulce.
• Relleno: Añade un toque de ralladura de limón o naranja a la crema para un sabor cítrico.

¡Disfruta preparando y degustando esta maravillosa receta de Torta de crema Boston!

También, podrás visualizar cada paso de la receta en el siguiente vídeo del canal de Immer Appetitlich:

https://www.youtube.com/watch?v=FIjCHKl-rSs