Las papas al horno son un clásico infaltable en la mesa, pero esta versión con panceta y un toque de pimentón les dará un giro delicioso.
Es una receta perfecta para acompañar carnes, ensaladas o incluso para disfrutar solas.
Te recomendamos: Nunca he comido papas tan deliciosas. ¡Receta rápida e increíblemente fácil!
Acá te dejo el paso a paso para que puedas hacerlas.
Ingredientes
- 7 papas
- 230 g de panceta
- 40 g de manteca
- 3 dientes de ajo
- Pimentón
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Derretí la manteca en una sartén pequeña a fuego medio. Una vez derretida, añadí el pimentón, la sal y la pimienta negra recién molida. Mezclá bien todos los ingredientes y reservá.
- Lavá y pelá las papas. Luego, cortalas en rodajas finas, pero sin llegar a cortar completamente la papa. Podés usar dos palitos de madera como guía, colocándolos a los costados de la papa para que el cuchillo no llegue al fondo y las rodajas queden unidas en la base.
- Colocá las papas en una fuente apta para horno. Cortá la panceta en tres partes y colocá un trozo de panceta entre cada corte de las papas. Esto le dará un sabor espectacular cuando se cocine en el horno.
- Pincelá generosamente las papas con la mezcla de manteca y especias que reservaste. Cubrí la fuente con papel aluminio y llevá al horno precalentado a 200ºC durante 50 minutos.
- Pasado este tiempo, sacá la fuente del horno y retirale el papel aluminio. Volvé a meter la fuente en el horno, pero esta vez con calor solo desde arriba para que las papas se doren bien y queden crujientes por fuera.
- Una vez que las papas estén doradas y bien cocidas, retiralas del horno y servilas calientes. Estas papas son el acompañamiento ideal para cualquier plato principal, o podés disfrutarlas solas con una buena salsa.
Consejos:
- Toque extra de sabor: Podés añadir un poco de romero o tomillo a la mezcla de manteca para darle un toque de hierbas aromáticas.
- Corte preciso: Si te cuesta hacer los cortes uniformes, un truco es usar una cuchara grande como base, colocando la papa dentro de la cuchara. Así, el cuchillo no cortará del todo la papa.
- Presentación: Para darle un toque especial a la presentación, espolvoreá un poco de perejil fresco picado sobre las papas antes de servirlas.
Si te perdiste en la preparación, te dejamos la guia de Abundante y sabroso: