Preparar una tarta alemana te conecta con la rica tradición y cultura culinaria alemana y también es una excelente manera de explorar y apreciar la historia y el patrimonio gastronómico de Alemania.
Una tarta alemana bien hecha no solo es deliciosa sino también impresionante en su presentación ya que es una excelente manera de mostrar tus habilidades culinarias y sorprender a tus invitados con un postre espectacular.
También te podría interesar: Como hacer Tomate en escabeche casero ¡Muy sencillo y delicioso!
Ingredientes para hacer tarta alemana
- 250 gr. de Harina
- 180 ml. de Leche
- 7 gr. de Levadura
- 60 gr. de Azúcar
- 1 Huevo
- 10 gr. de Polvo para hornear
- 50 gr. de Manteca (a temperatura ambiente)
- 60 gr. de Manteca (adicional)
- 70 gr. de Azúcar
- 200 ml. de Crema de leche
Procedimiento
- En un recipiente grande añadimos la harina, la levadura, el azúcar, el huevo, el polvo para hornear, la manteca a temperatura ambiente y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Añadimos la leche gradualmente mientras continuamos mezclando los ingredientes para poder lograr una masa homogénea.
- Continuamos amasando durante unos minutos hasta que veamos que hemos obtenido una textura suave y elástica.
- Cubrimos la masa y la dejamos reposar durante 30 minutos para dejar que fermente y pueda adquirir esponjosidad.
- Mientras dejamos que la masa fermente cortamos la manteca adicional en daditos.
- Luego de que haya pasado 30 minutos, estiramos la masa sobre una superficie enharinada para lograr un grosor uniforme.
- Luego realizamos orificios con el dedo en toda la superficie y seguidamente colocamos cada dadito de manteca y espolvoreamos con azúcar sobre la superficie de la masa extendida.
- Precalentamos el horno a 180°C y luego introducimos la masa dentro del horno por 20 minutos o hasta que veamos que la parte superior está dorada y bien cocida.
- Mientras preparamos la crema de leche batiéndola.
- Retiramos del horno la masa a los 20 minutos, le añadimos la crema de leche sobre la tarta y la continuamos horneando nuevamente durante 10 minutos más a 180°C.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Aquí les dejamos el video
https://www.youtube.com/watch?v=oMXPOhCC9gg
Recomendaciones
- Antes de empezar, asegúrate de tener todos los utensilios y herramientas necesarios, como moldes para tartas, batidoras eléctricas, cucharas medidoras y un termómetro de cocina si es necesario.
- Permite que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldarla o cortarla. Esto asegurará que mantenga su forma y textura.