Cómo hacer estas 4 recetas de Tortas materas

Las tortas materas son esas recetas que llenan la casa de aroma y sabor a hogar.

Simples, esponjosas y con ingredientes que siempre tenemos a mano, son perfectas para acompañar el mate, el café o una tarde en familia.

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Acá te comparto cuatro versiones clásicas: la Torta 1234, la de Chocolate y Yogurt, la de 12 Cucharadas y la de Naranja en Licuadora.

1. Torta 1234

Ingredientes

• 1 taza de crema de leche

• 2 tazas de azúcar

• 3 tazas de harina leudante

• 4 huevos

• (opcional) 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá un molde.

2. En un bowl, batí la crema con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.

3. Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación.

4. Sumá la esencia de vainilla y la harina tamizada, mezclando hasta que todo quede bien integrado.

5. Verté la mezcla en el molde y horneá entre 30 y 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palito salga limpio.

2. Torta de Chocolate y Yogurt

Ingredientes

• 1 taza de harina común (0000)

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de cacao amargo

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 taza de yogurt natural

• 3 huevos

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• ½ taza de aceite

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá una budinera.

2. En un bowl, mezclá la harina tamizada, el azúcar, el cacao y el polvo de hornear.

3. Hacé un hueco en el centro y agregá el yogurt, los huevos, la vainilla y el aceite.

4. Mezclá con batidor hasta lograr una masa lisa y sin grumos.

5. Horneá entre 35 y 45 minutos hasta que esté cocida por dentro.

3. Torta 12 Cucharadas

Ingredientes

• 12 cucharadas de azúcar

• 12 cucharadas de aceite

• 2 huevos

• 12 cucharadas de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de cítrico

• 12 cucharadas de harina leudante (o común + 1 cucharadita de polvo de hornear)

Preparación

1. Encendé el horno a 180 °C y enmantecá un molde de 24 cm.

2. Mezclá en un bowl el azúcar y el aceite.

3. Agregá los huevos y batí hasta integrar.

4. Incorporá la leche y la esencia o ralladura elegida.

5. Sumá la harina y mezclá hasta obtener una masa suave.

6. Horneá 30 a 40 minutos hasta que esté dorada y firme.

4. Torta de Naranja en Licuadora

Ingredientes

• 2 naranjas (sin semillas, con cáscara)

• Jugo de 2 naranjas

• 90 ml de aceite

• 2 tazas de azúcar

• 2 huevos grandes (o 3 medianos)

• 3 tazas de harina leudante (o harina común + 2 cucharaditas de polvo de hornear)

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá una budinera.

2. En la licuadora, colocá las naranjas cortadas, el jugo, el aceite, el azúcar y los huevos. Procesá hasta lograr una crema uniforme.

3. Pasá la mezcla a un bowl, agregá la harina tamizada y mezclá con movimientos envolventes hasta integrar.

4. Volcá en el molde y horneá hasta que al pinchar con un palito salga seco.

Tips y consejos:

• Para que todas las tortas queden esponjosas, no abras el horno durante los primeros 25 minutos de cocción.

• Podés espolvorear con azúcar impalpable o cubrir con glaseado de limón o chocolate.

• Si te gusta un toque extra de humedad, pincelá la torta recién salida del horno con almíbar o jugo de fruta.

• Se conservan perfectamente por varios días en recipiente hermético o podés freezarlas en porciones para tener siempre algo casero a mano.

Cuatro recetas fáciles, rendidoras y llenas de sabor, ideales para disfrutar en familia o agasajar con un clásico de la cocina casera.