Cómo hacer las recetas de estos 4 alfajores imperdibles

Los alfajores son un clásico que nunca pasa de moda.

Suaves, dulces y con rellenos irresistibles, cada versión tiene su encanto.

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Desde los de maicena hasta los bañados en chocolate, esta guía te enseña cómo preparar cuatro variedades distintas, con todos los detalles para que te queden perfectos.

Alfajores tipo Cachafaz

Ingredientes

• 150 g de manteca

• 100 g de azúcar impalpable

• 2 yemas

• 1 cucharadita de miel

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 250 g de harina 0000

• 50 g de cacao amargo

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato

• Dulce de leche repostero

• 300 g de chocolate cobertura

Preparación

1. Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta que quede una crema. Agregá las yemas, la miel y la vainilla.

2. Tamizá la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato. Incorporalos de a poco a la mezcla y uní sin amasar.

3. Envolvé la masa en film y dejá reposar en la heladera durante 30 minutos.

4. Estirá de ½ cm de espesor y cortá tapitas con un cortante redondo.

5. Colocá en una placa con papel manteca y horneá a 180 °C durante 8 a 10 minutos.

6. Una vez frías, uní de a dos con una capa generosa de dulce de leche repostero.

7. Derretí el chocolate a baño maría, bañá los alfajores y dejalos secar sobre una rejilla.

Alfajores Marplatenses

Ingredientes

• 150 g de manteca

• 100 g de azúcar

• 2 huevos

• 250 g de harina 0000

• 50 g de cacao amargo

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Esencia de vainilla

• Dulce de leche repostero

• Chocolate cobertura (negro o blanco)

Preparación

1. Mezclá la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregá los huevos y la esencia de vainilla.

2. Tamizá los ingredientes secos e incorporalos de a poco. Formá una masa suave.

3. Envolvé en film y dejá enfriar 30 minutos en la heladera.

4. Estirá, cortá tapitas y colocá sobre una placa enmantecada.

5. Horneá a 180 °C durante 10 minutos, cuidando que no se doren.

6. Rellená con dulce de leche y uní las tapitas.

7. Bañá con chocolate cobertura y, si querés, decorá con hilos de chocolate blanco o negro.

Alfajores de Maicena

Ingredientes

• 200 g de manteca

• 150 g de azúcar

• 3 yemas

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 200 g de harina 0000

• 300 g de fécula de maíz

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Ralladura de limón (opcional)

• Dulce de leche repostero

• Coco rallado

Preparación

1. Batí la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa. Agregá las yemas y la vainilla.

2. Tamizá los ingredientes secos y sumalos a la preparación. Uní sin amasar.

3. Estirá la masa de ½ cm de espesor y cortá las tapitas.

4. Colocá sobre una placa y horneá a 170 °C por 10 a 12 minutos.

5. Una vez frías, uní las tapitas con dulce de leche y pasá los bordes por coco rallado.

Alfajores de Coco y Dulce de Leche

Ingredientes

• 200 g de coco rallado

• 200 g de azúcar

• 2 huevos

• Dulce de leche repostero

Preparación

1. Mezclá el coco rallado con el azúcar y los huevos hasta formar una masa húmeda.

2. Con una cuchara, colocá porciones sobre una placa con papel manteca.

3. Aplastalas levemente para dar forma redonda.

4. Horneá a 180 °C durante 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.

5. Dejalas enfriar antes de manipularlas y uní de a dos con dulce de leche repostero.

Cada una de estas recetas tiene su personalidad.

Los tipo Cachafaz son ideales para los fanáticos del chocolate, los Marplatenses combinan sabor y textura, los de Maicena son un clásico suave y delicado, y los de Coco sorprenden con su dulzura tropical.

Preparalos todos y disfrutá una variedad de alfajores caseros irresistibles.