Cómo hacer estas 4 recetas de Mermeladas sin azucar

Las mermeladas sin azúcar son una opción ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin resignar sabor.

Son perfectas para untar en tostadas, acompañar yogures, rellenar tortas o simplemente disfrutar a cucharadas.

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A continuación, te explicamos cómo preparar cuatro versiones caseras con frutas naturales, sin conservantes y sin azúcar refinada.

Mermelada de Frutilla sin Azúcar

Ingredientes:

• 500 g de frutillas frescas o congeladas

• 4 a 6 dátiles sin carozo (opcional, para endulzar)

• Jugo de ½ limón

• 1 cucharadita de semillas de chía (opcional, para espesar)

Preparación:

1. Lavá bien las frutillas y cortalas en trozos medianos.

2. Colocalas en una olla a fuego bajo junto con los dátiles picados y el jugo de limón.

3. Cociná durante 20 a 25 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

4. Si querés una textura más suave, podés pisarlas con tenedor o procesarlas con minipimer.

5. Agregá las semillas de chía y cociná 5 minutos más, revolviendo.

6. Enfriá y envasá en frascos esterilizados. Guardá en heladera hasta 10 días.

Mermelada de Manzana y Canela sin Azúcar

Ingredientes:

• 3 manzanas verdes peladas y picadas

• ½ taza de agua

• ½ cucharadita de canela molida

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Stevia líquida o eritritol (opcional)

Preparación:

1. Colocá las manzanas, agua y canela en una cacerola a fuego medio.

2. Cociná durante unos 20 minutos o hasta que la manzana esté completamente blanda.

3. Pisá con tenedor o procesá para una consistencia más fina.

4. Añadí el jugo de limón y endulzá a gusto si lo necesitás.

5. Cociná unos minutos más y envasá en caliente.

Mermelada de Durazno sin Azúcar

Ingredientes:

• 500 g de duraznos pelados y en cubos

• ½ taza de agua

• 4 dátiles (opcional)

• 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

1. Llevá los duraznos a fuego medio con el agua y los dátiles.

2. Cociná hasta que los duraznos estén tiernos y empiecen a deshacerse.

3. Pisá o procesá para lograr la textura deseada.

4. Agregá el jugo de limón y cociná 5 minutos más.

5. Envasá en frascos esterilizados, tapá y dejá enfriar.

Mermelada de Arándanos sin Azúcar

Ingredientes:

• 300 g de arándanos (frescos o congelados)

• 3 dátiles picados o 2 cucharadas de eritritol

• 1 cucharadita de jugo de limón

• ½ cucharadita de semillas de chía

Preparación:

1. Colocá los arándanos en una olla con los dátiles y el jugo de limón.

2. Cociná a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo con cuchara de madera.

3. Procesá ligeramente si preferís una mermelada más homogénea.

4. Incorporá la chía y cociná otros 5 minutos.

5. Dejá enfriar antes de guardar en frascos herméticos.

Estas mermeladas naturales, además de ser saludables, se pueden conservar en la heladera hasta una semana, o congelar porcionadas para usar cuando quieras.

Si buscás un desayuno o merienda más liviana y libre de azúcar, estas recetas son la solución perfecta.