Realmente a simple vista, este postre llama mucho la atención y cuando la pruebes verás que no sólo es de apariencia exquisita, tiene un sabor único e inigualable. Es un postre para aquellos amantes del flan que ya se han cansado un poco de su clásica textura y que desean probar algo diferente. Verás que este postre no te fallará nunca en ninguna clase de encuentro familiar o de amigos.
No dejes de hacerlo, ¡vale la pena!.
Ingredientes:
-100g de chocolate negro amargo en barra
-100g de chocolate blanco en barra
-500ml de crema de leche
-2 cajitas para flan
-500ml de leche(250ml por cada preparación)
Procedimiento:
El armado de esta preparación se divide en dos partes, por un lado haremos la parte del chocolate blanco y por la otra haremos la del chocolate negro. Son unos pasos sencillos de seguir, así que te pido que tengas paciencia porque realmente el resultado final hace que vale la pena el realizarlo.
Comenzamos separando la leche en dos recipientes, en uno colocamos la mitad de la leche con un sobre de polvo para hacer flan y en el otro hacemos lo mismo. Esto lo hacemos para luego añadirlo a la mezcla de crema de leche y chocolate. En ambas partes del postre, este paso se hará de la misma manera.
Ponemos en una ollita la crema de leche junto al chocolate blanco en barra previamente trozado, lo llevamos a fuego bajo hasta que hierva. Retiramos del fuego e incorporamos la mezcla de la leche con el polvo para flan.
Una vez hecho esto, llevamos la preparación nuevamente a fuego mínimo, sin dejar de revolver, hasta que rompa el hervor. Retiramos de fuego y procedemos a volcar esta mezcla en un molde previamente encaramelado, dejamos enfriar un poco y llevamos a la heladera por aproximadamente 40 minutos.
Mientras tanto, comenzamos a preparar la parte del chocolate negro. Como te mencioné antes, esta parte se realizará de la misma manera que en la preparación anterior.
Colocamos en una ollita la crema de leche junto al chocolate negro en barra previamente trozado y llevamos a fuego mínimo, sin dejar de revolver, hasta que rompa el hervor. Retiramos del fuego y agregamos la mezcla de leche con el polvo para flan.
Una vez realizado este paso, llevamos la mezcla a fuego mínimo hasta que nuevamente rompa el hervor.
Retiramos del fuego y volcamos de forma suave sobre el molde que contenía la parte del chocolate blanco. Llevamos a la heladera para que endurezca sólo un poco. Es importante, no dejar por más tiempo la preparación en la heladera para que de esta forma, la parte de las vainillas se adhiera bien al flan.
Aproximadamente, dejamos reposar el molde sólo por unos 20 minutos en la heladera. Retiramos y procedemos a agregarle la parte final del postre, la cual consta de vainillas remojadas en un poco de café, las colocamos cubriendo bien todo el molde.
Por último, llevamos a la heladera por unas 3 o 4 horas. Desmoldamos y ahora sí…a disfrutar de este riquísimo postre.
