Siempre que pensamos en preparar una deliciosa picada se nos viene a la mente un rico matambre arrollado, ya sea de carne o de pollo. Junto a ella un rico pan casero o quizás un buen queso, y por supuesto, alguna deliciosa bebida, sin contar con excelente compañía de amigos y familiares.
Sin embargo, hoy queremos hablar de una receta diferente. Se trata del matambre de mondongo. Es que el mondongo siempre lo hemos asociado a un buen guiso, y no podemos negar que es exquisito y nos encanta a todos, pero en esta ocasión queremos probar algo diferente.
Muchos pueden pensar que sale chicloso o duro, pero quiero decirte que nada de eso pasará. Solo debes animarte a prepararlo, e incluso podemos decir que además de delicioso podría ser un poco mas económico que el clásico matambre. En cuanto al gusto y sabor, solo es cuestión de que lo hagas y lo pruebes.
Para esta receta vas a necesitar:
Ingredientes
Mondongo 1
Sal
Pimienta
Ajo 6 dientes
Orégano fresco 1 atado
Vinagre 2 cdas
Queso de rallar 200 grs
Bondiola 250 grs
Panceta ahumada 150 grs
Acelga ½ atado
Zanahoria 1
Aceite de oliva
Caldo de verdura c/n
Salteado:
Cebolla 2
Morrón 2
Cebolla de verdeo 3
Zanahoria 2
Puerro 2
En el siguiente video te mostramos paso a paso como prepararlo, te va a encantar y además es muy fácil. Ver el video
