En realidad, hay muchas maneras de encender el fuego, también depende de la mano que cada uno tenga y de los gustos al hacerlo.
Por eso las opciones son a la leña, al carbón, en una parrilla, al asador, en horno de barro, etc.
Y claro está, existen trucos que nos ayudarían a encenderlo un poco más rápido, quizás, muchos utilizan un pan duro (que se guarda para rallarlo), lo embeben en alcohol y lo introducen entre la leña o el carbón, y sirve como una mecha que perdura, que no se desgasta. Lo importante también es que no hay riesgo o peligro al manipular este tipo de líquido.
Algunos utilizan algún método inflamable para acelerar el fuego, pero debemos seleccionar el más conveniente y que no altere el sabor de la carne, que es lo más importante a la hora de hacer una parrillada.
Te invito a ver este video, paso a paso bien explicado de cómo encender el fuego para el asado. Se hacen los 2 ejemplos, a leña o al carbón, ¿cuál vas a elegir? Ver el video
