Las tortitas de manzana son un clásico irresistible que nunca pasa de moda. Son perfectas para acompañar el desayuno, la merienda, o incluso para un antojo dulce en cualquier momento del día.
Estas tortitas no solo son fáciles de preparar, sino que también ofrecen una textura esponjosa y un sabor que combina perfectamente con el toque ácido de la manzana y la suavidad de la crema fresca.
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Seguí leyendo para aprender a hacer estas deliciosas tortitas en casa y sorprender a todos con una receta simple pero encantadora.
Ingredientes
- 270 gramos de harina común
- 100 ml de leche
- 30 gramos de manteca
- 2 huevos
- 20 gramos de levadura fresca
- 60 gramos de azúcar
- 1 sobrecito de azúcar vainillado
- Un chorrito de jugo de limón
- 1 manzana
- Azúcar impalpable para espolvorear
- Crema fresca endulzada (opcional)
- Mermelada de ciruela para acompañar (opcional)
Preparación
- Calentá la leche junto con la manteca en una cacerola a fuego bajo hasta que estén tibias.
- En un bol grande, colocá la harina, los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y el jugo de limón.
- Hacé un hueco en el centro de la harina y verté la leche tibia con la manteca.
- Desmenuzá la levadura fresca en la mezcla y comenzá a integrar todo hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Rallá la manzana y agregala a la masa, mezclando bien para que se distribuya de manera uniforme.
- Cubrí el bol con un repasador limpio y dejá reposar en un lugar cálido durante unos 25 minutos o hasta que la masa haya duplicado su volumen.
- Calentá una sartén antiadherente con un poco de manteca.
- Tomá porciones de masa con una cuchara y vertélas en la sartén, formando las tortitas.
- Cociná a fuego medio, dándoles vuelta cuando estén doradas por un lado, y cociná hasta que estén bien cocidas y esponjosas.
- Serví las tortitas espolvoreadas con azúcar impalpable y acompañalas con crema fresca endulzada y mermelada de ciruela.
Consejos:
- Variante de sabor: Si preferís, podés usar banana en lugar de manzana para darle un sabor diferente a las tortitas.
- Cocción perfecta: Mantené el fuego a medio para evitar que las tortitas se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
- Conservación: Si te sobran tortitas, guardalas en un tupper en la heladera y calentá al día siguiente en el microondas o sartén.
- Acompañamiento: Acompañá las tortitas con mermelada a gusto o incluso con dulce de leche para un toque bien argentino.
Con esta receta, podés disfrutar de unas tortitas de manzana suaves y deliciosas en cualquier momento. ¡A disfrutar!