Cómo hacer Tortitas de atún saludables

Las tortitas de atún son una receta simple, rápida y muy nutritiva, ideal para quienes buscan comer rico sin pasar horas en la cocina.

Se preparan con pocos ingredientes, son económicas y además aportan proteínas de calidad, fibra y grasas saludables.

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Resultan perfectas para resolver una comida en el día a día, y también podés llevarlas al trabajo, a la facultad o disfrutarlas en una cena ligera.

Ingredientes

• 2 latas de atún en agua (bien escurridas)

• 2 huevos

• 1/4 taza de avena molida (puede ser avena común procesada)

• 1/2 cebolla chica bien picada

• 1 diente de ajo picado o rallado

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• Sal y pimienta a gusto

• Un chorrito de jugo de limón

• Rocío vegetal o unas gotas de aceite para cocinar

Preparación

1. Escurrí bien el atún para que la mezcla no quede aguada. Colocalo en un bol y desmenuzalo con un tenedor.

2. Agregá los huevos y mezclá hasta que se integren bien con el pescado.

3. Sumá la avena molida, que va a ayudar a darle cuerpo a la preparación, y después incorporá la cebolla, el ajo y el perejil.

4. Condimentá con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón, que realza el sabor y le da un toque fresco.

5. Mezclá todo hasta conseguir una masa homogénea y fácil de manejar.

6. Con las manos húmedas, formá tortitas del tamaño que prefieras, tratando de que tengan un grosor parejo para que se cocinen de manera uniforme.

7. Llevá una sartén antiadherente a fuego medio y rociá con apenas aceite o rocío vegetal.

8. Cociná las tortitas durante 3–4 minutos de cada lado, hasta que se doren y queden firmes.

9. Retirá y servilas calientes acompañadas de lo que más te guste.

Consejos:

• Si preferís una textura más crocante, podés rebozarlas en pan rallado o copos de avena antes de cocinarlas.

• Para una versión más liviana, hacelas al horno en una bandeja engrasada, a 200 °C durante 15–20 minutos, girándolas a mitad de cocción.

• Podés sumarles queso rallado a la mezcla para darles más sabor, o incluso zanahoria rallada para hacerlas más coloridas y nutritivas.

• Estas tortitas quedan geniales como plato principal con ensalada fresca, pero también dentro de un sándwich casero con pan integral, rodajas de tomate y hojas verdes.

• Si hacés una tanda grande, podés freezarlas crudas ya armadas. Después las cocinás directo en sartén u horno, sin necesidad de descongelarlas previamente.

Una excelente opción para tener a mano en el día a día y comer rico sin complicaciones.