Si estás buscando una opción sabrosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día, estas tortitas con espinacas y queso son una excelente elección.
Son ideales para acompañar tus comidas o incluso como snack. Además, son fáciles de preparar y una gran manera de incorporar más vegetales en tu dieta.
Te recomendamos: Como hacer Empanadas de espinaca ¡Una receta muy fácil!
¡Vamos a la receta!
Ingredientes
- 300 gramos de espinacas frescas
- 2 huevos
- 100 gramos de queso rallado (puede ser queso tipo parmesano o un queso semiduro)
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100 gramos de harina común
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Lavá bien las espinacas y escurrílas. Picá finamente las hojas. Si preferís, podés cocinarlas ligeramente en agua hirviendo durante unos minutos.
- En una sartén, calentá un poco de aceite a fuego medio. Agregá la cebolla picada y el ajo. Cociná hasta que estén dorados. Incorporá las espinacas y cociná por 3-4 minutos hasta que se reduzcan. Dejá enfriar.
- En un bol grande, batí los huevos y agregá el queso rallado. Añadí la harina y el polvo de hornear. Mezclá hasta que todo esté bien integrado. Incorporá la mezcla de espinacas y cebolla. Condimentá con sal y pimienta a gusto.
- Tomá pequeñas porciones de la mezcla y formá bolitas con las manos. Aplastalas suavemente para darle forma de tortitas. Es recomendable que no sean demasiado gruesas.
- Calentá una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Colocá las tortitas en la sartén y cociná por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez listas, retíralas de la sartén y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servilas calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o simplemente solas.
Consejos:
- Variedad de quesos: Podés usar distintos tipos de queso, como queso azul o de cabra, para cambiar el sabor.
- Acompañamientos: Estas tortitas van muy bien con una ensalada fresca o una salsa de yogur y limón.
- Congelación: Si te sobran, podés congelarlas. Separá con papel manteca para que no se peguen y calentá en el horno cuando las vayas a comer.
¡Animate a preparar estas deliciosas tortitas y disfrutá de un plato lleno de sabor y nutrientes!