Las tartaletas de yogur de vainilla pueden ser una opción más saludable y baja en calorías comparada con otros postres más pesados y azucarados, especialmente si usas yogur bajo en grasa o sin azúcar añadido.
La vainilla proporciona un sabor suave y agradable que es popular entre personas de todas las edades. Las tartaletas de yogur de vainilla son un postre clásico y delicioso.
Puedes hacer la base de las tartaletas con ingredientes sin gluten, como harina de almendra o avena certificada sin gluten, para adaptarlas a dietas sin gluten.
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Ingredientes para preparar estas tartaletas de yogur de vainilla
- 75 g de azúcar granulada
- Una pizca de sal
- 125 g de yogur de vainilla
- 7 g de levadura en polvo
- 1 huevo
- 8 g de esencia de vainilla
- 60 ml de aceite vegetal
- 140 g de harina 000
- 1 manzana + jugo de ½ limón
- Opcional azúcar mascabo y canela
Procedimiento
- Primero comenzamos cortando las manzanas en finas rodajas y luego las humedecemos con jugo de limón para evitar que se oxiden. Luego reservamos.
- En un recipiente grande añadimos el huevo, el azúcar granulada, la esencia de vainilla y una pizca de sal y mezclamos todos estos ingredientes hasta que obtengamos una mezcla suave y homogénea.
- Incorporamos el yogur de vainilla y el aceite vegetal a la mezcla y luego continuamos batiendo hasta que veamos que los ingredientes estén bien integrados.
- Luego añadimos la harina y la levadura en polvo tamizadas a la mezcla hasta que hayamos obtenido una masa suave y uniforme.
- Precalentamos el horno a 180°C y luego engrasamos moldes para tarteletas o muffins.
- Dividimos la masa en porciones del mismo tamaño y cubrimos los moldes con la masa, cubriendo bien el fondo y los lados.
- Añadimos las rodajas de manzana por encima de la masa en los moldes.
- Opcionalmente podemos mezclar azúcar mascabo con canela sobre y luego las podemos espolvorear por encima de las rodajas de manzana.
- Introducimos los moldes en el horno precalentado y horneamos las tartaletas aproximadamente 25 minutos o hasta que veamos que están doradas y cocidas.
- Cuando ya estén cocidas reiteramos las tartaletas del horno y las dejamos enfriar antes de desmoldarlas.
Consejos adicionales
- Utiliza yogur griego o yogur natural sin azúcar añadido para obtener un sabor más cremoso y natural. Si es posible, elige un yogur de vainilla de alta calidad o añade extracto de vainilla para un sabor más intenso.
- Si prefieres un sabor más dulce, puedes endulzar el yogur con miel, jarabe de arce o azúcar de coco. Mezcla bien para asegurarte de que el endulzante se incorpore de manera uniforme.