Esta tarta es ideal para un almuerzo completo, fácil de preparar y muy versátil.
Tiene un relleno bien equilibrado, queda sabrosa sin ser pesada y se puede comer tanto caliente como fría.
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Es una receta práctica, de esas que funcionan siempre y que se adaptan perfecto al día a día.
Ingredientes
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1 tapa de masa para tarta
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1 cebolla grande
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1 zucchini
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1 zanahoria
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½ morrón rojo
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3 huevos
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200 ml de crema
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150 g de queso rallado (cremoso, mozzarella o mezcla)
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1 cucharada de aceite
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Sal y pimienta a gusto
Preparación
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Pelá la cebolla y cortala en pluma fina.
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Lavá el zucchini y cortalo en rodajas finas o en cubos chicos.
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Pelá la zanahoria y rallala gruesa.
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Lavá el morrón, retirale las semillas y cortalo en tiras finas.
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Calentá una sartén con la cucharada de aceite y salteá la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
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Agregá el morrón y cociná unos minutos más.
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Sumá el zucchini y la zanahoria, mezclá y cociná apenas hasta que las verduras estén tiernas pero con color.
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Retirá del fuego y dejá entibiar.
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En un bol, batí los huevos con la crema, sal y pimienta.
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Agregá el queso rallado y mezclá bien.
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Incorporá las verduras salteadas y unificá la preparación.
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Colocá la masa en un molde para tarta, acomodando bien los bordes.
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Volcá el relleno y distribuí de forma pareja.
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Llevá a horno precalentado a temperatura media durante 35 a 40 minutos, hasta que esté firme y dorada.
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Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de cortar.
Tips y consejos:
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Cortar las verduras parejas ayuda a que el relleno se vea bien definido al cortar la tarta.
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No saltees las verduras de más: deben quedar tiernas pero con color.
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La crema aporta suavidad y hace que el relleno quede bien cremoso.
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El queso puede variar, pero conviene usar uno que funda bien.
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Dejar reposar la tarta antes de cortarla mejora mucho el corte.
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Funciona muy bien para preparar con anticipación.
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Se conserva en heladera y se puede recalentar sin problema.
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También se puede comer fría, ideal para días de calor.
Una tarta simple, bien armada y rendidora, perfecta para un almuerzo completo.
Clásica, sabrosa y con un relleno que se luce al cortar, ideal para servir en casa o llevar.