Cómo hacer la mas rica Tarta de Zapallitos Verdes

Cuando no sabemos qué hacer de comer, lo primero que pensamos son las tartas.

Son rápidas, prácticas y se pueden comer frías o calientes.

Te recomendamos: ¡Con esta deliciosa receta hasta los niños disfrutarán de las berenjenas!

En esta versión usamos zapallitos tiernos que están en su mejor momento de temporada.

Ingredientes

Para la masa

• 500 g de harina leudante

• 1/2 tacita de aceite de girasol

• 100 cc de agua tibia

• 100 cc de leche tibia

• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 1 kg de zapallitos verdes

• 2 cebollas medianas

• 1 morrón rojo o verde

• 1 cubito de caldo de verdura

• 6 huevos

• 2 cucharadas de fécula de maíz

• 100 cc de leche

• 1 taza de queso rallado

• 150 g de queso cremoso

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En un bowl colocamos la harina con una pizca de sal, hacemos un hueco en el centro y agregamos el aceite, la leche y el agua tibia. Mezclamos hasta formar una masa suave y homogénea. Tapamos y dejamos reposar mientras preparamos el relleno.

2. Cortamos el morrón y la cebolla en cubos chicos y los rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén dorados.

3. Agregamos los zapallitos cortados en cubos (con cáscara y todo) junto al cubito de verdura desmenuzado. Cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos y el líquido haya reducido bastante. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

4. En un bowl aparte mezclamos la fécula de maíz con la leche, agregamos 3 huevos crudos, el queso rallado y salpimentamos a gusto. Reservamos.

5. Estiramos la masa y cubrimos una tartera aceitada. Colocamos la mitad del relleno, distribuimos los 3 huevos cocidos picados y el queso cremoso en trocitos. Volcamos el resto del relleno y finalmente agregamos por encima la mezcla de leche, huevo y queso.

6. Llevamos al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 40 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el relleno firme.

Consejos:

• Podés reemplazar el queso cremoso por ricota o cubos de muzzarella para variar el sabor.

• Si querés una masa más crocante, podés pincelarla con un poco de aceite antes de hornear.

• Para un sabor más intenso, agregale un toque de nuez moscada o un diente de ajo picado al rehogado.

• Esta tarta se puede conservar en la heladera por 3 días y también queda perfecta si la calentás unos minutos en horno o sandwichera.

• Si tenés niños en casa, podés rallar los zapallitos para que queden más integrados y nadie los note demasiado.

Una receta sabrosa, fácil y muy versátil que nunca falla a la hora del almuerzo o cena.