Te comparto una receta que demuestra que con solo tres ingredientes básicos podés hacer maravillas en la cocina.
Con harina, agua y sal, vas a poder crear una masa increíblemente versátil, ideal para preparar desde panes hasta tartas.
Te recomendamos: Como hacer Pastel en 1 Minuto
Es una receta sin complicaciones, perfecta para cualquier día de la semana. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la masa:
- 2 vasos de agua (400 ml)
- 1 cucharadita de sal (8 g)
- 5 tazas de harina de trigo (500 g)
- 100 g de manteca derretida
- 1 vaso de aceite (100 ml)
Para el relleno:
- 300 g de carne picada
- 5 cucharadas de aceite (50 ml)
- 2 cebollas picadas
- Sal, pimienta negra, morrón, ají molido (al gusto)
Para lubricar la masa:
- 100 g de manteca
- 1 cucharadita de aceite
Para cubrir (opcional):
- Yema de huevo (para una corteza brillante)
Preparación
- En un bol grande, mezclá 2 vasos de agua con 1 cucharadita de sal. De a poco, agregá las 5 tazas de harina mientras amasás durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Tapala y dejala descansar por 2 horas y media.
- Mientras la masa reposa, calentá 5 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agregá las 2 cebollas picadas y cocinalas hasta que estén transparentes. Sumá los 300 g de carne picada y cocinala hasta que se dore. Condimentá con sal, pimienta, morrón y ají molido a gusto. Dejá cocinar un par de minutos más, después retiralo del fuego y dejá enfriar.
- Una vez que la masa haya descansado, dividila en 12 partes iguales. Estirá cada parte hasta que tenga el tamaño de un plato de postre, aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Mezclá 100 g de manteca derretida con el aceite. Apilá las porciones de masa estiradas una sobre otra, aplicando la mezcla de manteca y aceite entre cada capa. Tapá la masa apilada y dejala reposar otros 20 minutos.
- Después del segundo descanso, estirá con cuidado las capas de masa un poco más. Untalas con la mezcla de manteca y aceite. Colocá una buena cantidad del relleno de carne en el centro y doblá la masa envolviendo bien el relleno.
- Precalentá el horno a 200°C. Poné los brioches en una bandeja para horno. Si querés que queden bien doraditos, pincelalos con yema de huevo.
- Horneá los brioches en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén bien dorados.
- Retirá los brioches del horno y dejalos enfriar un poco antes de servir. ¡A disfrutar de este manjar casero!
Consejos:
- Si preferís, podés reemplazar la carne por un relleno de verduras, como zapallitos o espinaca con queso.
- Unas hojitas de orégano fresco pueden darle un toque espectacular a la masa.
Importante: La preparación te lleva solo unos minutos, pero es clave respetar los tiempos de reposo y cocción para que la masa quede perfecta. ¡La espera lo vale!
Espero que disfrutes de esta receta tan fácil como deliciosa. Con solo harina, agua y sal, podés hacer una masa que sorprenderá a todos. ¡A cocinar!