Las cebollas rellenas son una opción deliciosa y diferente para una comida completa y reconfortante.
En esta receta, combinamos la suavidad de la cebolla asada con el sabor de la carne, los vegetales y un toque de huevo que las hace irresistibles.
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Es una preparación fácil, con pocos ingredientes y que seguro sorprenderá a todos en casa.
Además, al cocinar las cebollas en el horno, logramos que los sabores se integren de manera perfecta, obteniendo un plato jugoso y aromático.
Ingredientes
- 4 cebollas moradas grandes
- 2 dientes de ajo picados
- ½ pimiento verde
- 150 g de tomates picados
- 250 g de carne picada (puede ser vacuna, de cerdo o una mezcla)
- 3-4 huevos (la misma cantidad que cebollas)
- Perejil fresco picado
- 30-40 g de queso rallado (puede ser mozzarella, provolone o parmesano)
- Aceite para freír
- Sal, pimienta negra y hierbas provenzales al gusto
Preparación
- Pelá las cebollas y cortales la parte superior. Con una cuchara o cuchillo pequeño, retirales el centro con cuidado, dejando una cavidad suficiente para rellenarlas.
- Picá bien la pulpa de cebolla que retiraste y reservá.
- En una sartén con un poco de aceite, dorá el ajo picado durante un minuto, evitando que se queme.
- Agregá la cebolla picada y el pimiento en cubos pequeños. Sofreí a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Incorporá los tomates y la carne picada. Salpimentá y agregá hierbas provenzales. Cociná a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida y jugosa, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.
- Rellená cada cebolla con la mezcla de carne y verduras, presionando suavemente para que queden bien compactas.
- Con una cuchara, hacé un pequeño hueco en el centro del relleno y cascá un huevo dentro de cada cebolla.
- Colocá las cebollas en una fuente para horno, asegurándote de que estén bien firmes para que no se vuelquen.
- Horneá a 200°C durante 40 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas y los huevos cocidos a tu gusto.
- Pasado este tiempo, espolvoreá queso rallado sobre cada cebolla y horneá 5 minutos más para gratinar.
Consejos:
- Para un toque extra de sabor, podés agregar panceta crocante al relleno.
- Si te gusta el picante, sumá un poco de ají molido o salsa de chile a la carne.
- Acompañá con una ensalada fresca para equilibrar el plato y darle un toque de frescura.
- Usá cebollas grandes para que sea más fácil manipularlas y rellenarlas sin que se rompan.
- Si querés un acabado más dorado y crocante, gratiná con un poco de pan rallado mezclado con queso.
Esta receta es ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un plato diferente y delicioso.
Es una manera original de transformar ingredientes cotidianos en una comida especial, sin complicaciones y con un resultado espectacular.
¡Probala y disfrutá de su increíble sabor!