Descubrir cómo cocinar el arroz de manera perfecta va más allá de simplemente añadir agua debido a que si bien este ingrediente es básico y versátil merece ser tratado con cuidado y técnica para lograr resultados extraordinarios en la mesa y en este artículo te vamos a explicar el secreto para cocinar el arroz
En este artículo, exploraremos por qué agregar solo agua puede ser un error y te revelaremos el secreto para cocinar el arroz que cambiará completamente los resultados cada vez que lo prepares
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Secreto para cocinar el arroz
- Tenemos que lavar el arroz, pero lo hacemos con exceso de agua
El error más común que cometemos a la hora de cocinar arroz es lavarlo demasiadas veces, ya que mucha gente lo lava entre cuatro o cinco veces, lo frota y lo lava. Sin embargo este método no es bueno y puede causar la pérdida de los nutrientes solubles en agua.
- El método correcto es en primer lugar lavar el arroz pero sin excederse. Durante lo lavamos no es necesario enjuagarlo con agua corriente.
- Luego con la ayuda de nuestras manos lo revolvemos y lavamos en el recipiente para eliminar las impurezas obvias. Simplemente lo lavamos entre 1 o 2 veces de manera suave y estará bien. Incluso si se lava y almacena durante mucho tiempo.
- Es mejor que no lavemos el arroz viejo más de 3 veces.
Podemos utilizar el agua de arroz
- El agua de arroz es el agua que ha quedado dentro de la cacerola donde hemos lavado el arroz. Dentro de esta agua quedan algunos oligoelementos del arroz, entre ellos calcio, fósforo, etc. Podemos utilizarlo para regar las flores debido a que tiene cierto efecto promotor y lavar el arroz.
- También lo podemos utilizar para limpiar las frutas y verduras debido a que el agua de arroz tiene un bajo nivel de ácido, entonces la podemos utilizar para limpiar frutas y verduras. Podemos descomponer los residuos de pesticidas en las frutas y verduras y luego enjuagarlas con agua limpia. El beneficio de este procedimiento hará que las frutas a la hora de consumirlas resulten ser más saludables.
- Podemos utilizar el agua para limpiar los platos, eliminando eficazmente la grasa de la superficie, debido a que el agua de arroz es ácida y las moléculas que se encuentran presentes en el agua pueden separar las manchas de aceite.
- También la podemos utilizar para limpiar carnes o mariscos comprados con un fuerte olor a pescado. Simplemente incorporamos un poco de sal al agua de arroz ya que de esta manera se puede eliminar el olor a pescado y podemos hacer que la comida se cocine de manera más deliciosa, pudiendo eliminar el óxido, blanquear la ropa, entre otros beneficios.
Sazonar el agua con la sal es esencial
- Añadimos un poco de sal para poder mejorar el gluten del arroz y también estimular la fragancia del arroz. El arroz que ha sido producido de esta manera obtendrá un sabor masticable, fragante y no será pegajoso. El almidón es el ingrediente principal del arroz blanco.
- Cuando hace demasiado calor el vinagre también puede evitar que el arroz se ponga en mal estado, aumentando el crecimiento del arroz. Aunque cuando cocinemos el arroz al vapor no tenemos que agregar demasiado vinagre, solamente ponemos 2 o 3 gotas de vinagre blanco por kilogramo de arroz.