Cómo hacer Rosca salada rápida, con zapallitos y jamón

Esta rosca es ideal para cualquier comida, ya que se prepara mezclando todo en un solo bowl.

Es rápida, sin levados ni amasado, y súper sabrosa. Perfecta para cuando tenés poco tiempo y querés algo diferente.

Te recomendamos: Cómo hacer este rico guiso de lentejas

Ingredientes

• 200 g de harina 000

• 150 g de queso ricota

• 100 cc de leche entera

• 30 cc de aceite de girasol

• 50 g de queso parmesano rallado

• 3 huevos

• 1 sobre de levadura en polvo (10 g)

• 2 zapallitos zucchini

• 200 g de jamón cocido

• 100 g de aceitunas verdes

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Encendé el horno a 180 °C para que se vaya precalentando mientras preparás la mezcla.

2. Lavá los zapallitos, rallalos con el lado grueso del rallador y colocalos en un colador. Dejalos escurrir por lo menos 10 minutos.

3. En un bowl grande, batí los huevos con la leche y el aceite. Salpimentá a gusto.

4. Agregá la ricota y el queso parmesano. Mezclá bien con batidor de mano hasta que no queden grumos.

5. Incorporá de a poco la harina junto con la levadura, mezclando bien para evitar grumos.

6. Escurrí con las manos los zapallitos rallados y sumalos a la preparación.

7. Picá el jamón en tiras o cubos, cortá las aceitunas en rodajitas y agregalos también a la mezcla.

8. Verté todo en un molde tipo savarín (de rosca) previamente aceitado o enmantecado.

9. Llevá al horno por 35 a 40 minutos, o hasta que veas que está dorada y cocida al pinchar con un palillo.

10. Dejála enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.

Consejos:

• Si no conseguís zucchini, podés reemplazarlos perfectamente por zapallitos verdes. Eso sí, escurrilos muy bien después de rallarlos, porque sueltan mucha agua y pueden humedecer demasiado la mezcla.

• Las aceitunas podés usarlas verdes o negras, según tu gusto. Si no te gustan, simplemente omitilas.

• El queso parmesano puede reemplazarse por cualquier queso rallado seco. Incluso podés sumar cubitos de queso cremoso para un interior más fundente.

• Esta rosca se conserva bien en heladera hasta por 3 días. Para que no pierda textura, guardala en un recipiente hermético.

• Si querés congelarla, lo ideal es cortarla en porciones y envolverlas individualmente. Así podés recalentar solo lo que vayas a consumir. Dura hasta un mes en el freezer.

• Es una receta muy versátil. También podés hacerla con salame, panceta o espinaca cocida y picada.

• Servila como entrada, acompañamiento o plato único con una ensalada fresca. También va muy bien en una picada o como opción para llevar a la vianda.

Una receta práctica y deliciosa, ideal para innovar con lo que tenés en casa y sorprender a todos con una rosca distinta.