Los rollitos de hojaldre son sencillos de hacer, incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina. La masa de hojaldre pre-hecha reduce significativamente el tiempo de preparación y esfuerzo.
La masa de hojaldre se hornea hasta quedar dorada y crujiente, haciendo que los rollitos sean visualmente atractivos y muy apetitosos. Son perfectos para presentar en reuniones y celebraciones.
Si tienes ingredientes sobrantes en tu cocina, como quesos, frutas, carnes o verduras, los rollitos de hojaldre son una excelente manera de utilizarlos de manera creativa.
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Ingredientes para preparar rollitos de hojaldre
- 300 ml. de Leche
- 10 gr. de Levadura seca
- 20 gr. de Azúcar
- 400 gr. de Harina de trigo
- 30 ml. de Aceite vegetal
- Una pizca de sal
- Jamón en fetas
- Queso en fetas
- 30 g de manteca
- 25 g de harina
- 300 ml de leche
- 4 g de nuez moscada
- 5 g de pimienta negra
- 10 g de sal
- 30 g de queso parmesano rallado
- 40 g de pepinos
Procedimiento
- Comenzamos añadiéndole harina a la masa de hojaldre y luego la estiramos con el palo de amasar y luego le cortamos los bordes.
- Pincelamos toda la lámina de hojaldre con una cucharada de mostaza. Luego añadimos las fetas de jamón y por encima las fetas de queso.
- Enrollamos la lámina de hojaldre y luego cortamos en porciones toda la lámina.
- Preparamos una bandeja para horno, le colocamos papel para hornear y por encima colocamos los rollos que hemos cortado.
- En un recipiente batimos un huevo y pincelamos los rollos tanto la parte de arriba como la de los laterales también.
- Lo introducimos en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
- En una sartén colocamos 30 g de manteca y la derretimos, luego añadimos 25 g de harina y continuamos mezclando. Luego añadimos 300 ml de leche sin dejar de revolver.
- Cuando comience a espesar le añadimos 4g de nuez moscada, 5 g de pimienta negra, 10 g de sal, 30 g de queso parmesano rallado y mezclamos bien.
- Rallamos 40 g de pepinos y la añadimos a la mezcla y continuamos revolviendo.
- Retiramos del horno nuestros rollos de hojaldre y lo untamos con el aderezo que hemos preparado.
Aquí les dejamos el video para una mayor comprensión
Consejos adicionales
- Espolvorea ligeramente con harina la superficie de trabajo y el rodillo para evitar que la masa se pegue. Esto te permitirá estirar y enrollar la masa sin problemas.
- Evita rellenos demasiado húmedos, ya que pueden hacer que la masa de hojaldre se vuelva empapada. Si usas ingredientes húmedos como espinacas o champiñones, asegúrate de escurrirlos bien antes de añadirlos a la masa.