¿Buscás una receta que combine sencillez, practicidad y muchísimo sabor? Estos rollitos de carne rellenos con jamón y queso son la opción ideal para una comida casera.
Perfectos para sorprender a tu familia o invitados, destacan por su textura jugosa, su aroma irresistible y ese toque cremoso que los hace únicos.
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Con pocos ingredientes y un paso a paso simple, vas a lucirte con este plato.
Ingredientes
- 11 bifes finos de nalga o cuadril
- 11 fetas de jamón cocido
- 80 g de queso semiduro (como cuartirolo o tybo)
- 11 hojas de salvia fresca
- 40 g de manteca
- Aceite de girasol o mezcla para cocinar
- Harina, cantidad necesaria
- 250 ml de vino blanco seco
- 250 ml de caldo de carne o verduras caliente
Preparación
- Colocá los bifes sobre una tabla y asegurate de que estén bien finos. Si es necesario, podés golpearlos ligeramente con un martillo de cocina.
- Sobre cada bife, colocá una feta de jamón y un trozo de queso semiduro. Si preferís, podés usar queso cremoso o mozzarella, pero asegurate de que no se derrita demasiado rápido.
- Doblá los bordes de los bifes hacia adentro y enrollalos con cuidado, formando cilindros compactos. Asegurá cada rollito con un palillo y colocá una hoja de salvia en el cierre.
- Espolvoreá harina sobre los rollitos para que al dorarlos se forme una capa dorada y sellada.
- Calentá una sartén grande con aceite y manteca. Dorá los rollitos a fuego medio, girándolos para que se cocinen de forma pareja.
- Retiralos y desglasá la sartén con el vino blanco. Agregá el caldo caliente y devolvé los rollitos a la sartén. Cociná durante 15 minutos a fuego bajo, girándolos de vez en cuando.
- Cuando la salsa esté ligeramente espesa, retirá los rollitos, sacales los palillos y servilos bañados con la salsa.
Podés acompañar este plato con puré de papas, arroz blanco o una ensalada fresca. Para realzar los sabores, añadí un toque de pimienta negra recién molida al momento de servir. ¡Un plato irresistible para cualquier ocasión!