Este huevo horneado con ricota y calabacín es una opción deliciosa y nutritiva, ideal para disfrutar en el desayuno, el brunch o como una cena ligera.
La combinación de calabacín fresco, ricota cremosa, y queso fundido junto con el tocino y la cebolla le otorgan a este plato un sabor irresistible.
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Además, es fácil de preparar y seguro que se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1 taza de ricota
- 2 calabacines medianos (aproximadamente 400 g), rallados
- 200 g de panceta cortada en cubitos
- 1 cebolla pequeña (150 g), finamente picada
- 1 taza (110 g) de queso rallado
- 1 diente de ajo machacado o picado finamente
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- Sal y pimienta a gusto
- 1 taza (110 g) de harina leudante
Preparación
- Precalentá el horno a 180°C.
- Engrasá y forrá una fuente rectangular grande para horno (aproximadamente 30 cm x 20 cm).
- En un bol grande, combiná los huevos, la ricota, los calabacines rallados, la panceta, la cebolla, el queso rallado, el ajo y el perejil. Mezclá bien para asegurarte de que los ingredientes estén bien distribuidos.
- Incorporá la harina leudante lentamente, revolviendo hasta que esté completamente integrada en la mezcla.
- Verté la mezcla en la fuente preparada, extendiéndola uniformemente.
- Horneá durante 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el huevo horneado esté listo.
- Dejá enfriar un poco antes de servir. Este plato se puede disfrutar tibio o a temperatura ambiente.
Consejos:
- Consejos de cocina: Podés reemplazar la panceta por jamón para un sabor diferente, o agregar pimientos morrones y champiñones para una mayor variedad de sabores y nutrientes.
- Sugerencias para servir: Serví este plato con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida completa. Decoralo con un poco de perejil extra o una pizca de queso rallado para realzar su sabor.
Este huevo horneado con ricota y calabacín es una opción versátil y deliciosa que te permitirá disfrutar de una comida equilibrada y llena de sabor.