El pollo en salsa cremosa es una de esas recetas que siempre sorprenden por su sabor y textura irresistible.
Se trata de un plato fácil de hacer, con una combinación de ingredientes que realzan el sabor del pollo y le aportan una cremosidad inigualable.
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Ideal para acompañar con puré, arroz o una ensalada fresca, esta receta se convertirá en una de tus favoritas para cualquier almuerzo o cena especial.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- Sal y pimienta (a gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteca
- 30 g de harina
- 3 dientes de ajo picados
- 240 ml de caldo de pollo
- 180 ml de crema de leche
- 45 g de queso rallado (tipo parmesano)
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de ají molido (opcional)
- 1 pizca de sal y pimienta extra (si es necesario)
- ⅓ taza de tomates secos en aceite (escurridos y picados)
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación
- Realizar cortes en forma de rombo sobre la superficie de las pechugas de pollo.
- Condimentar el pollo con sal y pimienta de ambos lados.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva junto con la manteca a fuego medio.
- Pasar las pechugas por la harina, sacudiendo el exceso antes de llevarlas a la sartén.
- Cocinar las pechugas durante 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas en su interior. Luego, retirarlas del fuego y reservar en un plato.
- En la misma sartén, agregar el ajo picado y saltear durante 1 minuto, hasta que desprenda su aroma.
- Incorporar el caldo de pollo y llevar a hervor, raspando el fondo de la sartén para integrar los sabores.
- Agregar la crema de leche y el queso rallado. Revolver y cocinar unos minutos hasta que la salsa comience a espesar.
- Condimentar con tomillo, orégano, ají molido, sal y pimienta a gusto.
- Incorporar los tomates secos escurridos y mezclar bien.
- Volver a colocar el pollo en la sartén y cocinar durante 4 minutos más, bañándolo con la salsa para que tome bien el sabor.
- Retirar del fuego y decorar con hojas de albahaca fresca.
Este pollo en salsa cremosa con tomates secos es una opción deliciosa para cualquier ocasión.
Su combinación de sabores intensos y textura cremosa lo convierten en un plato ideal para acompañar con arroz, puré o una guarnición fresca.
Una receta simple, rápida y llena de sabor que hará que todos quieran repetir.
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