Cómo hacer Pollo con Champiñones al Ajo

Esta receta es perfecta para una cena rica y saludable, ideal para quienes buscan algo sabroso y fácil de preparar.

El pollo se cocina en una salsa cremosa con champiñones, ajo, espinaca y tomates secos, logrando una combinación de sabores intensos y equilibrados.

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Lo mejor es que podés acompañarlo con arroz, puré o incluso una pasta simple.

Ingredientes

Cortá las pechugas en bifes no muy gruesos. Salpimentá a gusto.
Limpiá bien los champiñones y cortalos en láminas finas. Hidratá los tomates secos en agua caliente por 10 minutos y luego picalos. Pelá los ajos y picalos bien chiquito.
En una sartén grande, colocá una cucharada de aceite y dorá el pollo de ambos lados, unos 3 o 4 minutos por lado. Reservá en un plato.
En la misma sartén agregá la otra cucharada de aceite y salteá los champiñones. Cocinalos durante unos 6 minutos hasta que se doren.
Agregá el ajo picado y cociná 1 minuto sin que se queme. Incorporá los tomates secos y el caldo de pollo. Dejá que hierva todo a fuego bajo unos 5 minutos.
Bajá el fuego y agregá la crema de leche. Remové hasta que se mezcle bien. Sumá la espinaca fresca de a poco hasta que se ablande.
Volvé a poner el pollo en la sartén y cociná todo junto 5 minutos más, para que tome bien el sabor y se termine de cocinar.
Espolvoreá con el queso parmesano, ajustá sal y pimienta y serví caliente.

Si no tenés tomates secos, podés usar tomates cherry salteados.
El pollo también se puede reemplazar por pechuga de pavo.
Usá panceta si querés un sabor más intenso, salteándola junto a los champiñones.
Se puede usar leche evaporada en lugar de crema para una versión más liviana.
Para más cremosidad, agregá una cucharadita de almidón de maíz disuelta en un poco de agua fría.

Este plato es rendidor, lleno de sabor y perfecto para una comida especial sin complicaciones.