Este pionono fresco es una opción ideal para quienes buscan algo más liviano y distinto para la mesa navideña.
Combina ingredientes simples, sabores frescos y una textura suave que resulta perfecta para los días de calor.
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Además, se prepara sin horno y con muy pocos pasos.
Ingredientes
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1 pionono clásico
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2 paltas maduras
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1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
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Jugo y ralladura de limón
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Mayonesa liviana o queso crema
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Hierbas frescas (perejil, ciboulette o albahaca)
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Sal y pimienta
Preparación
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Colocá el pollo ya cocido y desmenuzado en un bowl. Agregá jugo y ralladura de limón, sal y pimienta a gusto, y mezclá bien hasta integrar.
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En otro recipiente, pisá las paltas con un tenedor. Sumá un chorrito de jugo de limón para evitar que se oxiden y reservá.
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Extendé el pionono sobre la mesada o una tabla limpia. Cubrilo con una capa fina y pareja de mayonesa liviana o queso crema.
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Distribuí la mezcla de pollo de manera uniforme sobre toda la superficie del pionono.
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Agregá la palta pisada y esparcila con cuidado para no romper la masa.
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Sumá las hierbas frescas picadas por encima para darle aroma y frescura.
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Enrollá el pionono con cuidado, ayudándote con las manos o con papel film para que quede bien ajustado.
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Envolvelo y llevalo a la heladera por al menos una hora para que tome consistencia.
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Retirá del frío, cortá en rodajas y serví bien frío.
Tips y consejos:
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Elegí paltas bien maduras para lograr un relleno más cremoso y fácil de untar.
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Si el pollo quedó un poco seco, podés agregar una cucharada extra de mayonesa o queso crema a la mezcla.
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Para un sabor más intenso, incorporá un toque de mostaza suave o yogur natural al pollo.
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Usá hierbas frescas y no secas: marcan una gran diferencia en el resultado final.
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Enrollá el pionono sin apurarte para que quede prolijo y no se rompa.
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El reposo en frío es clave para que al cortarlo mantenga bien la forma.
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Podés prepararlo con varias horas de anticipación, lo que lo hace ideal para organizar la mesa navideña.
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Si querés variar, reemplazá el pollo por atún al natural bien escurrido.
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Para una versión aún más liviana, usá queso crema reducido en grasas o yogur griego.
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Servilo acompañado de hojas verdes para una presentación más fresca y completa.
Una receta práctica, fresca y liviana que se luce en la mesa navideña y demuestra que se puede salir del clásico jamón y queso sin complicarse, manteniendo sabor y buena presentación.