Cómo hacer Pepas de chipá ¡Solo con 1 huevo!

Si te gusta el chipá, esta versión te va a encantar.

Con pocos ingredientes y sin complicaciones, estas pepas saladas son ideales para una merienda distinta o como bocadito para el mate.

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Se hacen en minutos y tienen un sabor irresistible.

Ingredientes

• 1 taza de fécula de mandioca

• 1 taza de queso rallado (tipo reggianito, pategrás o similar)

• 1 taza de queso en hebras (puede ser mozzarella o port salut)

• 1 huevo

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 100 g de queso cremoso

• 1 pedacito de queso roquefort

• Un chorrito de leche (opcional, si hace falta para la masa)

Preparación

1. En un bol grande colocá la fécula de mandioca, el queso rallado y el queso en hebras. Mezclá bien con cuchara o a mano para integrar los secos.

2. Sumá el huevo, el polvo para hornear y el queso cremoso cortado en pedacitos. Empezá a amasar hasta formar una masa homogénea.

3. Si ves que la masa está demasiado seca o no se une bien, agregá apenas un chorrito de leche hasta que quede maleable.

4. Tomá pequeñas porciones y formá bolitas. Colocalas en una placa previamente aceitada o con papel manteca, separadas entre sí.

5. Con el dedo hacé un huequito en el centro de cada bolita.

6. En ese hueco poné un trocito de queso roquefort. Si no te gusta ese sabor fuerte, podés usar queso cremoso solo.

7. Llevá a horno precalentado a 180 ºC y cociná entre 15 y 20 minutos, hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.

8. Dejalas entibiar unos minutos antes de servir.

Consejos:

• Si no te gusta el roquefort, reemplazalo por queso crema, muzzarella o pategrás.

• Podés sumar un toque de orégano o ají molido a la masa para dar más sabor.

• Si querés que queden más crocantes, cocinalas unos minutos más.

• Se pueden guardar en frascos herméticos por hasta tres días sin perder textura.

• Van perfecto con mate, café con leche o para acompañar una picada.

Estas pepas de chipá son una receta simple, económica y rendidora.

Animate a prepararlas en casa, y seguro se van a convertir en una de tus favoritas.