Pastelitos de queso y hierbas para picar

Estos pastelitos salen dorados, hojaldrados y con un relleno de queso suave que se mezcla con hierbas frescas.

Quedan bien “de bandeja”, perfectos para llevar a la mesa y que cada uno agarre uno sin ensuciarse.

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Se hacen rápido y, cuando están tibios, son un peligro.

Ingredientes

Prendé el horno a 200 °C y prepará una placa con papel manteca.
En un bowl mezclá la muzzarella con el queso crema, el perejil, la cebolla de verdeo y el orégano. Condimentá con sal y pimienta, sin pasarte.
Estirá una tapa de hojaldre sobre la mesada y cortá cuadrados de unos 7 a 8 cm.
Poné una cucharadita generosa de relleno en el centro de cada cuadrado.
Cerrá formando paquetitos: levantá dos lados y sellalos, y después cerrá los otros dos, apretando bien las uniones para que no se abran.
Acomodá los pastelitos en la placa con las uniones hacia arriba, dejando espacio entre ellos.
Batí el huevo y pincelá cada pastelito para que doren parejo.
Horneá 15 a 20 minutos, hasta que estén bien inflados y dorados.
Apenas salen, espolvoreá por arriba un poco más de perejil y cebolla de verdeo picados para que queden bien frescos y tentadores.

Mantené el hojaldre frío hasta el final: es lo que garantiza que quede bien hojaldrado.
Sellá fuerte las uniones: si queda flojo, el relleno puede empujar y abrir el paquete.
Si la mezcla te queda muy blanda, sumá un poco más de muzzarella para que tome cuerpo.
Para que queden parejos, tratá de poner la misma cantidad de relleno en todos.
Si te sobran, recalentados unos minutos vuelven a quedar bien crocantes.

Quedan listos para una merienda salada o una picada rápida, con un dorado parejo y ese sabor a queso con hierbas que siempre funciona.