Pastel de papa en sartén, fácil y bien rendidor

Este pastel de papa en sartén es una opción práctica para cuando querés una comida completa sin prender el horno.

Se hace con ingredientes simples, rinde bien y queda cremoso por dentro, con una superficie dorada que suma textura.

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Ideal para una comida diaria, pero también para preparar con tiempo y recalentar sin que pierda calidad.

Ingredientes

• 700 g de papas

• 300 g de carne picada

• 1 cebolla mediana

• 1/2 taza de arvejas

• 100 g de queso rallado

• 3 cucharadas de leche

• 2 cucharadas de manteca

• Aceite de oliva, cantidad necesaria

• Sal y pimienta, a gusto

Preparación

1. Pelá las papas, cortalas en cubos y hervilas en agua con sal hasta que estén bien tiernas. Escurrilas y pisalas en caliente junto con la manteca y la leche hasta obtener un puré suave. Ajustá de sal y reservá.

2. Picá la cebolla y rehogala en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva, a fuego medio, hasta que esté transparente.

3. Sumá la carne picada, condimentá con sal y pimienta y cociná hasta que cambie de color y quede bien desgranada.

4. Agregá las arvejas, mezclá y cociná un par de minutos más para integrar todo. Retirá del fuego.

5. En la misma sartén, acomodá la carne formando una capa pareja.

6. Cubrí con el puré de papas, emparejando la superficie con una espátula.

7. Espolvoreá el queso rallado por encima.

8. Llevá la sartén a fuego bajo, tapada, y cociná hasta que el queso se derrita y la base tome firmeza. Si la sartén lo permite, podés destapar los últimos minutos para que la superficie quede bien dorada.

Tips y consejos:

• Si querés un relleno más jugoso, podés agregar un chorrito de agua o caldo a la carne antes de armar el pastel.

• El puré no debe quedar seco, porque eso ayuda a que el pastel se mantenga cremoso después de la cocción.

• Usar una sartén de fondo grueso permite que el calor se distribuya mejor y evita que se queme la base.

• Se puede preparar con anticipación y recalentar a fuego bajo sin problemas.

• Para una versión más suave, podés mezclar parte del queso directamente dentro del puré antes de cubrir la carne.

Este pastel de papa en sartén se adapta bien a distintas comidas y resulta cómodo para servir directamente desde la sartén.

Es una receta rendidora, sin complicaciones y fácil de repetir cada vez que necesitás algo casero y confiable.