El pastel de papa con jamón cocido y mozzarella es un plato sencillo, rendidor y delicioso, perfecto para una cena en familia, una juntada con amigos o hasta como entrada en una comida especial.
Lo mejor de todo es que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir y que seguro ya tenés en tu casa.
Te recomendamos: Como hacer un aperitivo rápido para reuniones ¡Estará listo en minutos y alimentará a una multitud!
Además, podés hacerlo con anticipación, guardarlo en la heladera o incluso congelarlo para tener una opción lista en pocos minutos.
Ingredientes
-
600 g de papas
-
100 g de harina común
-
1 cucharadita de polvo de hornear
-
1 huevo
-
80 g de queso parmesano rallado
-
200 g de mozzarella
-
100 g de jamón cocido
-
Aceite de oliva
-
Manteca para engrasar el molde
-
Orégano a gusto
Preparación
-
Pelá las papas, cortalas en trozos y hervilas en una olla con agua y sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
-
Escurrilas bien, ponelas en un bol y hacé un puré clásico con un poco de sal y un chorrito de aceite.
-
Dejá enfriar el puré y, una vez a temperatura ambiente, incorporá el huevo y el queso parmesano. Mezclá hasta que todo quede bien integrado.
-
Sumá la harina, el polvo de hornear y el orégano. Revolvé hasta obtener una preparación homogénea.
-
Engrasá con manteca una pizzera o tartera de 20 cm de diámetro. Colocá la mezcla de papa forrando el molde y formá bordes de aproximadamente 1 cm de alto.
-
Distribuí la mozzarella en cubos y el jamón cocido cortado en tiras sobre la base de papa.
-
Rociá con un poco de aceite de oliva y llevá al horno precalentado a 180 °C por 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y el queso derretido.
-
Retirá del horno y dejá reposar unos 15 minutos antes de cortar en porciones.
Tips y consejos:
-
Podés reemplazar el jamón cocido por pollo desmenuzado, panceta o lo que tengas a mano.
-
Si te gusta con más sabor, agregale queso provolone o gouda junto con la mozzarella.
-
Para una versión más completa, podés intercalar una capa de espinaca o acelga salteada entre el puré y el relleno.
-
Este pastel es ideal para preparar en cantidad y congelar: solo necesitás calentarlo en el horno cuando quieras comerlo.
-
También se disfruta frío al día siguiente, por lo que es perfecto para llevar en la vianda o picnic.
-
Servilo acompañado de una ensalada fresca para equilibrar el plato.
Este pastel de papa al horno con jamón y mozzarella es realmente una bomba de sabor y textura.
Fácil, económico y rendidor, se convierte en una de esas recetas que siempre salvan en la cocina y gustan a todos.