Pan trenzado en forma de pétalos: una receta tierna, dorada y con un relleno irresistible

Este pan casero no solo es delicioso, sino también visualmente impactante.

Su forma decorativa, similar a una flor o espiral de pétalos, lo convierte en una pieza central perfecta para cualquier mesa.

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Se puede preparar tanto con relleno salado (jamón y queso, espinaca, pollo) como dulce (dulce de leche, crema pastelera o mermelada).

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina común (0000)

• 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)

• 1 huevo

• 60 g de azúcar (si es para versión dulce) o 1 cucharadita de sal (para versión salada)

• 250 ml de leche tibia

• 60 g de manteca blanda

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (solo para versión dulce)

Para el relleno (opcional):

• 150 g de jamón cocido picado

• 150 g de queso cremoso o mozzarella rallada
  (si querés hacerlo dulce, reemplazá por dulce de leche o crema pastelera)

Preparación

1. Preparar la masa:
   En un bol, colocá la leche tibia, la levadura y una cucharada de azúcar (si hacés la versión dulce) o una pizca de harina (si es salada). Mezclá y dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
   Luego agregá el huevo, la manteca blanda y la esencia de vainilla (si es dulce). Añadí la harina de a poco hasta formar una masa blanda y elástica. Amasá unos 10 minutos hasta que quede lisa. Tapá y dejá levar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

2. Formar los pétalos:
   Una vez que la masa haya levado, desgasificala y estirala con palo de amasar hasta lograr un espesor de unos 3 mm.
   Cortá círculos con un cortante o vaso de unos 7-8 cm de diámetro.
   En cada círculo, colocá un poco de relleno en el centro.
   Doblá el círculo por la mitad, formando una media luna. Luego volvé a doblarlo uniendo las puntas para crear una especie de gota o pétalo.

3. Armar el pan:
   En un molde redondo (previamente enmantecado o con papel manteca), colocá los pétalos uno al lado del otro, comenzando desde el borde hacia el centro.
   Seguí rellenando el molde en forma circular hasta cubrir toda la superficie.

4. Dejar levar nuevamente:
   Tapá el molde con un paño limpio y dejá reposar unos 30 minutos más, para que el pan crezca y quede bien aireado.

5. Horneado:
   Pincelá la superficie con huevo batido para darle brillo y color.
   Llevá a horno precalentado a 180 °C y cociná durante 30 a 35 minutos, hasta que el pan esté dorado y cocido por dentro.

6. Servir:
   Dejalo entibiar y desmoldá con cuidado. Este pan se puede servir tibio o a temperatura ambiente, ideal para compartir en familia o sorprender a invitados.

Tips y consejos:

• Si querés que quede aún más dorado, agregá una cucharadita de leche al huevo batido antes de pincelar.

• En la versión dulce, podés espolvorear con azúcar impalpable una vez frío.

• En la versión salada, una pizca de orégano o sésamo antes del horneado le da un toque extra.

Un pan artesanal, tierno y esponjoso, que combina lo mejor del sabor con una presentación hermosa.

Ideal para lucirse sin complicaciones.