Cómo hacer Pan de pizza relleno de queso

Este pan de pizza relleno es una bomba de sabor: masa tierna, salsa con el toque justo de especias y un relleno de queso que se estira en cada corte.

Es perfecto para una picada, una cena rápida o para sorprender a la familia en una juntada.

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Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina 000

• 10 g de sal

• 10 g de azúcar

• 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)

• 250 ml de agua tibia

• 30 ml de aceite de oliva

Para el relleno:

• 300 g de queso mozzarella rallado o en trozos

• 200 g de salsa de tomate para pizza

• 1 cdita de orégano seco

• 1 cdita de ajo en polvo

• Perejil fresco picado (para decorar)

Preparación

1. Disolver la levadura con el azúcar en el agua tibia y dejar reposar 5 minutos hasta que espume.

2. En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Incorporar la levadura activada y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica (unos 10 minutos).

3. Tapar y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su volumen.

4. Precalentar el horno a 200 °C y preparar una bandeja con papel manteca o engrasada.

5. Estirar la masa en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada, de aproximadamente 1 cm de espesor.

6. Untar con la salsa de tomate dejando un borde libre, espolvorear con el orégano y el ajo en polvo, y cubrir con la mozzarella.

7. Enrollar desde uno de los lados largos, sellando bien los bordes y las puntas para que no se escape el queso.

8. Colocar el pan en la bandeja, pincelar la parte superior con un poco de salsa extra y más queso.

9. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada y el queso burbujee.

10. Retirar, dejar reposar 5 minutos, espolvorear con perejil fresco y cortar en rodajas para servir.

Tips y consejos:

• Si querés un toque más sabroso, podés agregar rodajas de pepperoni, jamón o verduras salteadas al relleno.

• Usar mozzarella fresca mejora la textura del queso, pero podés combinar con queso provolone para un sabor más intenso.

• Para que el pan no se abra, asegurate de sellar bien los bordes y colocarlo con la unión hacia abajo en la bandeja.

• Si te gusta más crocante, hornealo los últimos 5 minutos con calor solo de abajo.

• Podés preparar la masa con antelación y guardarla en la heladera hasta 24 horas antes de usarla.

• Una versión express se puede hacer con masa de pizza comprada ya lista para estirar.

• Servilo con un cuenco extra de salsa para mojar las porciones.

• El pan se puede congelar ya horneado y recalentar en horno para que quede como recién hecho.

• Si lo querés más liviano, hacelo con harina integral o de avena, ajustando el agua en la masa.

• Para una picada, cortalo en porciones más pequeñas y servilo tibio.

Este pan de pizza relleno es la combinación perfecta de queso derretido y masa dorada, y no falla en ninguna mesa.