¿Sabías que podés hacer unas milanesas de pollo bien crocantes y sabrosas sin usar huevo? Hoy te comparto un truco increíble que nunca más vas a olvidar.
Con un ingrediente sencillo y económico, tus milanesas van a quedar jugosas por dentro y doradas por fuera, ideales para un almuerzo rico y liviano.
Te recomendamos: Cómo hacer rollos de pollo al horno con hojaldre
Es una receta práctica, rápida y que además utiliza pocos ingredientes.
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo
- 100 g de yogur natural (sin azúcar)
- Sal, a gusto
- Pimienta negra, a gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 150 g de pan rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- Aceite (cantidad necesaria)
Preparación
-
Limpiá las pechugas de pollo y cortalas en filetes delgados. Condimentalos con sal, pimienta y ajo en polvo para resaltar el sabor.
-
Colocá el pollo en un bowl y añadí el yogur natural, mezclando bien para que cubra completamente las piezas. El yogur reemplazará al huevo, aportando suavidad y ayudando a que el rebozado se adhiera perfectamente.
-
Tapá el recipiente con papel film y dejá marinar en la heladera durante al menos 30 minutos. Este paso es clave para lograr que la carne quede jugosa y sabrosa.
-
Mientras tanto, en otro recipiente, mezclá bien el pan rallado con el queso parmesano. Este será tu rebozado especial, que aportará un sabor extra y una textura crujiente.
-
Retirá el pollo de la heladera y empaná cada filete presionando suavemente para que la cobertura quede pareja y firme.
-
Disponé las milanesas en una bandeja ligeramente aceitada. Rocialas por encima con un poco más de aceite para lograr un dorado perfecto.
-
Cocinalas en horno precalentado a 200°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que se doren bien. Si preferís, podés freírlas en aceite caliente para conseguir una textura más crocante.
Consejos:
- Elegí siempre yogur natural sin azúcar para evitar alterar el sabor final.
- Para más crocante, mezclá el pan rallado con copos de maíz triturados o panko.
- Servilas con puré, ensaladas frescas o unas ricas papas fritas.
Ahora ya sabés cómo preparar milanesas de pollo sin huevo, deliciosas y livianas, con un truco que seguramente repetirás seguido en casa.
¡Probalo hoy mismo y sorprendete!