Si estás buscando una receta rendidora, económica y que guste a chicos y grandes, los nuggets caseros son la mejor opción.
Se preparan con ingredientes simples, quedan crocantes por fuera y tiernos por dentro, y además se pueden acompañar con una mayonesa casera muy sabrosa.
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Ingredientes
Para los nuggets:
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350 g de suprema de pollo
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1 diente de ajo
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Sal y pimienta a gusto
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2 huevos
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1 taza de harina
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200 g de pan rallado
Para la mayonesa casera:
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2 huevos duros
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100 ml de aceite de girasol
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Jugo de ½ limón
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1 pizca de sal
Preparación
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Cortá el pollo en cubos y colocalo en una procesadora junto con el diente de ajo picado. Agregá sal y pimienta a gusto.
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Procesá hasta obtener una mezcla pastosa y homogénea. Retirá del vaso y llevá a un bol.
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Prepará cuatro recipientes: uno con harina, otro con pan rallado, otro con los huevos batidos y el cuarto con agua para humedecer las manos.
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Humedecé las manos, tomá porciones de la pasta de pollo (de unos 25 g) y dales forma de nugget. Pasalos por harina y reservá en una fuente.
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Luego, rebozá cada nugget pasándolo primero por huevo batido y después por pan rallado. Acomodalos en una bandeja para horno aceitada.
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Llevá al horno precalentado a 230 °C durante 20 minutos. A los 10 minutos, dales la vuelta para que se doren parejo.
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Mientras tanto, hacé la mayonesa casera: colocá en el vaso del mixer los huevos duros cortados, el jugo de limón, el aceite y la sal. Procesá hasta lograr una mezcla cremosa y uniforme.
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Serví los nuggets calientes acompañados de la mayonesa casera o la salsa que prefieras.
Tips y consejos:
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Si no tenés procesadora, podés picar el pollo bien chiquito con cuchillo y luego mezclar todo a mano.
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Para un sabor más suave, podés reemplazar el ajo por cebolla en polvo o una cucharadita de queso rallado.
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Si querés hacer una versión más saludable, cocinalos en sartén antiadherente con apenas un chorrito de aceite o directamente al horno sin aceite.
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Estos nuggets también se pueden freezar una vez armados y crudos. Guardalos separados por separadores o en una bandeja y después pasalos a una bolsa.
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La mayonesa casera se conserva en heladera hasta por 3 días si la guardás en un frasco limpio y bien cerrado.
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Podés variar el sabor de la mayonesa agregando mostaza, ajo en polvo o hierbas secas.
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Si querés hacerlos para una picada o para chicos, podés darles forma con cortantes divertidos, como estrellas o corazones.
Estos nuggets caseros son ideales para preparar en cantidad, guardar y tener siempre a mano.
Con ingredientes económicos y un resultado delicioso, seguro van a convertirse en una receta infaltable en tu cocina.