Mis nietos lo adoran, lo preparo todos los fines de semana para ellos ¡Tan rápido y delicioso!

Si estás buscando una receta fácil, rendidora y que guste en casa sin complicaciones, estos bocaditos de carne picada son ideales.

Son una mezcla entre albóndigas y mini hamburguesas horneadas, con un toque de papas, queso fundido y ese sabor casero que no falla.

Te recomendamos: ¡Solo una tortilla! ¡Más sabroso que una pizza!

Van bien con una ensalada, arroz o incluso solitos con un poco de pan.

Ingredientes

Para los bocaditos:

• 500 g de carne picada (puede ser mezcla de vaca y cerdo)

• 2 huevos

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de ajo seco o en polvo

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 1 cebolla chica rallada

• 1 puñado de perejil picado

• 70 g de pan rallado o harina común

• 1 zanahoria grande rallada

• 2 dientes de ajo rallados

• 1 cebolla chica picada

• Un chorrito de aceite

• 50 g de manteca

Para la base y armado:

• 300 g de papas (cortadas en rodajas finas y precocidas)

• 1 zanahoria en rodajas finas

• Sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y pimentón

• Aceite de oliva

Para la cobertura:

• 200 g de queso cremoso o mozzarella rallada

• Un puñado de perejil fresco picado para decorar

Preparación

1. Mezclá la carne picada con los huevos, sal, pimienta, ajo seco, orégano, pimentón, cebolla rallada, perejil, pan rallado, zanahoria rallada, y ajo. Integra todo bien con las manos o una cuchara.

2. En una sartén, derretí la manteca con un poco de aceite y salteá la cebolla picada unos minutos. Sumá esta mezcla a la carne para darle más sabor.

3. Cortá las papas en rodajas finas (mejor si están precocidas o hervidas al dente) y mezclalas con un chorrito de aceite, sal, pimienta, orégano, pimentón y ajo.

4. En una fuente para horno previamente aceitada, acomodá las papas y las rodajas de zanahoria como base.

5. Con la mezcla de carne, formá bocaditos alargados tipo mini albóndigas o “croquetitas”. Acomodalos encima de las papas y zanahorias.

6. Cubrí cada bocadito con una capa generosa de queso rallado.

7. Llevá la fuente al horno precalentado a 180 °C y cociná durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y el queso dorado.

8. Retirá del horno, espolvoreá con perejil fresco y serví caliente.

Consejos

• Podés usar solo carne de vaca o hacerlos con pollo picado si preferís.

• Si te sobran, podés guardarlos en la heladera y recalentarlos al horno o en sartén al día siguiente.

• Para hacerlos más suaves, podés reemplazar parte del pan rallado por avena procesada.

• Acompañalos con una ensalada fresca, arroz blanco o un poco de puré.

Estos bocaditos con carne picada son súper prácticos y sabrosos, ideales para resolver una comida sin complicarte.

¡Seguro que en tu casa van a pedir que los repitas!