Milanesas crocantes de pollo con rebozado de cereal: irresistibles

Una receta fácil, sabrosa y diferente para renovar la clásica milanesa de pollo.

Quedan súper crujientes por fuera y jugosas por dentro.

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Perfectas para sorprender en casa con algo económico y rendidor.

Ingredientes

Limpiá bien la pechuga y sacale cualquier resto de grasa o nervios.
Cortala en filetes finos. Si la refrigerás un rato antes, es más fácil de filetear.
Colocá los filetes entre papel film y golpealos suavemente con un mazo para emparejar el grosor.
Salpimentá de ambos lados y dejalos reposar unos minutos.
En un bol, mezclá la harina con la maicena. Pasá los filetes por esta mezcla seca hasta cubrir bien.
Batí los huevos en otro recipiente. Rebozá los filetes pasándolos por el huevo batido.
Triturá un poco el cereal con las manos o en una bolsa. Empanizá los filetes con el cereal, presionando para que se adhiera bien.
Calentá aceite en una sartén y freí cada milanesa durante 5 a 6 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien crocantes.
Retirá sobre papel absorbente y servilas calientes.

El cereal debe ser sin azúcar ni sabor agregado. Si querés, podés mezclarlo con un poco de pan rallado para una textura distinta.
Para una versión al horno, rociá con un poco de aceite en spray y cociná en horno fuerte (200 °C) durante 20 minutos, dándolas vuelta a la mitad.
Si usás panko, también quedan súper crocantes, aunque el cereal aporta un dorado más intenso.
Podés condimentar el huevo con ajo en polvo, orégano o mostaza para dar más sabor.
Acompañalas con papas al horno, puré o una ensalada fresca.
Las sobras se pueden recalentar en horno o sartén sin perder crocancia.
Si querés freezarlas, empanizalas crudas y guardalas separadas con papel film entre cada una.

Una milanesa distinta, más crocante, con un toque original que encanta a grandes y chicos.

Probala y vas a ver que se vuelve un clásico en tu cocina.