La masa de panqueques es simple de hacer y no requiere ingredientes complicados ya que es una receta que cualquier persona, incluso los principiantes en la cocina, pueden dominar rápidamente.
Los panqueques son extremadamente versátiles y pueden ser disfrutados en el desayuno, como postre o incluso como plato principal dependiendo de los ingredientes y acompañamientos que se les agreguen.
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Ingredientes para preparar masa de panqueques
- 200 g de harina
- 200 cc de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento
- En un recipiente añadimos todos los ingredientes secos (la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear) y mezclamos bien. Si no tenemos polvo para hornear podemos utilizar la misma cantidad de harina leudante.
- Mezclamos la leche con el aceite y vamos incorporando poco a poco la mezcla de los ingredientes secos que hemos preparado en el paso anterior.
- Revolvemos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados entre sí, asegurándonos de que no hayan quedado grumos.
- Dentro de una sartén ponemos unas gotas de aceite o un pedacito de manteca y distribuimos bien y calentamos la sartén.
- Con la ayuda de un cucharon volcamos un poco de la mezcla, esparcimos bien y lo dejamos cocinar por unos minutos. Es importante que la sartén ya se encuentre caliente antes de poner la mezcla porque de otra forma de seguro que se pegaran.
- Te vas a dar cuenta que está listo el panqueque para darlo vuelta cuando veas que tiene burbujitas reventadas sobre toda la superficie.
- Luego lo damos vuelta con mucho cuidado con la ayuda de una espátula, debemos realizar un movimiento rápido y certero. De no realizar este paso se puede romper el panqueque.
- Una vez que se ha dorado del otro lado retiramos del fuego.
Recomendaciones
- Experimenta agregando ingredientes adicionales como frutas frescas, chocolate, nueces o extractos de sabor como vainilla o canela para crear panqueques con diferentes sabores y texturas.
- Ajusta la consistencia de la masa agregando más leche si es demasiado espesa o más harina si es demasiado líquida. Debe tener una consistencia que fluya fácilmente pero no sea demasiado líquida.
- Si estás haciendo varios panqueques, mantenlos calientes mientras cocinas el resto colocándolos en un plato caliente cubierto con un paño de cocina o manteniéndolos en un horno precalentado a baja temperatura.