Galletitas caseras con trozos de chocolate irresistibles

Estas galletitas caseras con trozos de chocolate son el equilibrio perfecto entre lo crocante por fuera y lo tierno por dentro.

Con una masa suave, manteca derretida y pedacitos de chocolate que se funden al hornearse, son ideales para acompañar un café, la merienda o simplemente para disfrutar un antojo dulce.

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Ingredientes

• 125 g de manteca (a temperatura ambiente)

• 100 g de azúcar común

• 80 g de azúcar mascabo o rubia

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 220 g de harina 0000

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• 150 g de chocolate en trozos (podés usar una mezcla de chocolate con leche y semiamargo)

• 50 g de chips de chocolate (opcional, para un extra de sabor)

Preparación

1. En un bol grande, batí la manteca con el azúcar común y el azúcar mascabo hasta obtener una mezcla cremosa. Si querés una textura más aireada, podés batir con batidora eléctrica unos minutos.

2. Agregá el huevo y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta que se integren por completo.

3. En otro recipiente, tamizá la harina con el bicarbonato y la pizca de sal.

4. Incorporá los ingredientes secos a la mezcla de manteca y azúcar, mezclando con una espátula o cuchara de madera. No batas demasiado, solo hasta integrar.

5. Añadí los trozos de chocolate y los chips, distribuyéndolos de manera pareja. La masa debe quedar espesa y apenas pegajosa.

6. Llevá la masa a la heladera por 30 minutos para que tome firmeza (esto ayuda a que no se expandan demasiado en el horno).

7. Precalentá el horno a 180 °C.

8. Formá bolitas del tamaño de una nuez y colocálas sobre una placa con papel manteca, dejando espacio entre cada una.

9. Horneá durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro todavía se vea tierno.

10. Dejalas enfriar unos minutos en la placa antes de pasarlas a una rejilla.

Tips y consejos:

• Si querés una versión más intensa, mezclá distintos tipos de chocolate (amargo, con leche y blanco).

• Podés agregar nueces, almendras o pedacitos de caramelo para darles textura.

• Para galletitas más blandas, no las hornees de más: apenas doradas en los bordes es el punto justo.

• Si las preferís más crujientes, dejalas unos 2 minutos más en el horno.

• Se conservan perfectas hasta una semana en un frasco hermético.

Estas galletitas son un clásico infalible: simples, irresistibles y con ese toque casero que las hace únicas.

Perfectas para compartir o disfrutar recién hechas con una taza de leche o café.