Cómo hacer Doritos caseros con polenta crocantes y riquísimos

Hacer tus propios Doritos en casa es más sencillo de lo que pensás, y además podés darles el sabor que más te guste.

Esta versión con polenta es crocante, sabrosa y mucho más natural que la versión industrial.

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Con unos pocos ingredientes y un toque de especias, vas a poder disfrutar de unos snacks irresistibles.

Ingredientes

• 1 taza de polenta (harina de maíz precocida)

• 1 taza de harina común

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de cúrcuma (para dar color)

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de sal fina

• 3 cucharadas de aceite

• 1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)

• Condimentos extra a gusto: orégano, comino, ají molido o queso rallado en polvo

Preparación

1. Colocar en un bol la polenta, la harina, la sal, el pimentón, la cúrcuma y el ajo en polvo. Mezclar bien todos los ingredientes secos.

2. Agregar el aceite y comenzar a integrar con una cuchara o con la mano.

3. Incorporar el agua tibia de a poco hasta formar una masa suave pero firme, que no se pegue demasiado.

4. Dividir la masa en dos partes y estirar cada una sobre una mesada enharinada hasta que quede bien fina.

5. Cortar triángulos pequeños con un cuchillo o cortapizzas, imitando la forma clásica de los Doritos.

6. Colocar los triángulos en una placa aceitada o con papel manteca, cuidando que no se superpongan.

7. Hornear en horno precalentado a 200 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén dorados y crocantes. También se pueden freír en aceite caliente para una versión más crujiente.

8. Retirar y dejar enfriar para que terminen de endurecer.

Consejos:

• Para un sabor más intenso, podés espolvorear los triángulos recién horneados con una mezcla de queso rallado en polvo, sal y pimentón.

• Si los hacés fritos, escurrilos bien en papel absorbente para que queden más secos y crocantes.

• Guardalos en un frasco hermético para que no pierdan el crocante.

• Si querés darles un estilo “picante”, agregá ají molido o un poco de chile en polvo a la masa.

• Podés usar harina integral en lugar de harina común para una versión más rústica.

Estos Doritos caseros de polenta son ideales para acompañar con guacamole, salsa de queso o simplemente para picar en cualquier momento.