¡Deliciosa papa y pollo gratinado con cheddar y mozzarella!

Una receta ideal para cuando querés un plato que combine sabor, cremosidad y ese toque irresistible del queso gratinado.

La papa dorada, el pollo tierno y la mezcla de quesos se funden en una preparación que conquista desde el primer bocado.

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Perfecta para un almuerzo familiar o una cena especial.

Ingredientes

• 3 huevos

• 5 papas medianas

• 2 cucharadas de harina

• 1 puñado de perejil fresco picado

• 1 cebolla mediana bien picada

• 1 pizca de pimentón dulce o ahumado

• Sal y pimienta negra a gusto

• Aceite vegetal

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• 2 morrones picados

• 2 dientes de ajo picados

• 50 g de queso cheddar rallado

• 50 g de queso mozzarella rallado

• 3 cucharadas de crema de leche

• 1 cucharada de mayonesa

• 1 a 2 dientes de ajo picados (para la salsa)

• Eneldo fresco picado

• 1 pizca de polvo de cebolla

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Lavar bien las papas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños o en rodajas finas.

3. En un bol, batir los huevos con la harina, sal, pimienta y pimentón. Integrar hasta que no queden grumos.

4. Incorporar las papas crudas al batido de huevos y mezclar para que queden bien cubiertas.

5. Sumar el perejil picado y la cebolla, y mezclar nuevamente.

6. Aceitar una fuente para horno y volcar la preparación. Llevar al horno durante 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas y comiencen a dorarse.

7. Mientras tanto, calentar una sartén con un poco de aceite y saltear la cebolla, los morrones y el ajo hasta que estén blandos.

8. Agregar el pollo desmenuzado, condimentar con sal, pimienta y pimentón, y cocinar unos minutos más.

9. Retirar la fuente del horno y distribuir el pollo salteado sobre las papas.

10. Espolvorear con el queso cheddar y la mozzarella.

11. Enrollar y volver al horno por 15 minutos, o hasta que el queso se derrita.

12. En un bol, mezclar la crema de leche, la mayonesa, el ajo picado, el eneldo, el polvo de cebolla, sal y pimienta a gusto, hasta obtener una salsa cremosa.

13. Retirar el gratinado del horno, servir porciones generosas y acompañar con la salsa.

Consejos:

1. Si querés una base más crocante, podés precocinar las papas en el horno solas durante unos minutos extra antes de agregar el pollo.

2. El cheddar y la mozzarella pueden reemplazarse por otros quesos que se fundan bien, como fontina o provolone.

3. Para un toque picante, agregá ají molido o unas gotas de salsa tabasco al salteado de pollo.

4. Si te gusta más cremoso, podés añadir un poco de crema de leche junto con el pollo antes de gratinar.

5. La salsa se puede preparar con yogur natural en lugar de crema para una versión más liviana.

6. Usá pollo cocido al horno o hervido previamente para ahorrar tiempo.

7. Esta receta también se puede hacer con sobras de pollo asado desmenuzado.

8. Si querés prepararlo con anticipación, armá todo hasta el paso del queso y guardalo en la heladera; gratiná justo antes de servir.

Un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para disfrutar bien caliente recién salido del horno.