Estas tortitas de atún son una opción perfecta para quienes buscan una comida rápida, liviana y nutritiva.
Con ingredientes simples que solemos tener en casa, podés preparar un plato rendidor, ideal tanto para el almuerzo como para una cena sin complicaciones.
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Ingredientes
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2 latas de atún al natural (bien escurridas)
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2 huevos
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1/4 taza de avena (podés usar entera o procesarla un poco)
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1/2 cebolla picada
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1 diente de ajo picado o rallado
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Perejil fresco a gusto
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Sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón
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Rocío vegetal o un poco de aceite para cocinar
Preparación
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En un bol grande, colocá el atún bien desmenuzado. Agregá los huevos, la avena, la cebolla picada, el ajo, el perejil, sal, pimienta y el jugo de limón.
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Mezclá todo con una cuchara o con las manos limpias hasta obtener una mezcla uniforme. Tiene que ser lo suficientemente firme como para poder formar las tortitas sin que se desarmen.
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Con las manos, tomá porciones y formá medallones de tamaño parejo.
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Calentá una sartén antiadherente con apenas un toque de aceite o rocío vegetal. Cociná las tortitas a fuego medio, unos 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.
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Una vez listas, dejalas reposar un minuto antes de servir.
Consejos:
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Si la mezcla queda muy blanda, podés agregar un poco más de avena o incluso pan rallado.
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Para una versión al horno, podés colocarlas en una bandeja con papel manteca y cocinarlas a 200°C hasta que estén doradas.
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Se pueden guardar en la heladera por hasta 2 días o congelar ya cocidas para tener a mano en cualquier momento.
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Acompañalas con una ensalada fresca, arroz integral o incluso dentro de un pan tipo sandwich como alternativa rápida y saludable.
Estas tortitas son una excelente forma de incorporar pescado en la semana, especialmente si buscás una opción sin fritura, rendidora y que guste a toda la familia.
¡Animate a prepararlas y sumalas a tu recetario diario!