¿Buscás una receta original para las fiestas que deje a todos con la boca abierta?
Este salame de pollo es la combinación perfecta entre sabor, creatividad y un toque gourmet.
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Con esta guía paso a paso, vas a poder preparar un plato único que se robará las miradas en tu mesa. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo
- 8 muslos de pollo
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- Especias al gusto (pimentón, pimienta, etc.)
- Papel film
- Bolsa para hornear
- Hilo de cocina
Preparación
- Cortá la pechuga de pollo en trozos grandes y picala finamente, pero sin triturarla completamente para que mantenga una textura más consistente.
- Retirá la piel y los huesos de los muslos. Reservá estos últimos para preparar el caldo. Picá la carne de los muslos y mezclala con la pechuga en un bol grande.
- En una olla, colocá los huesos y la piel junto con un litro de agua. Herví durante 30 minutos para obtener un caldo. Colalo y reservá 160 ml.
- Condimentá el pollo picado con sal, ajo picado y las especias que prefieras. Añadí los 160 ml de caldo al bol y mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Cubrí la mezcla con papel film y dejala reposar en la heladera durante toda la noche para que tome consistencia.
- Dividí la mezcla en dos partes iguales.
- Cortá una bolsa para hornear en una pieza grande. Espolvoreá pimentón en su superficie, colocá una porción de la mezcla de pollo sobre ella y enrollala firmemente. Cerrá los extremos como un caramelo y asegurá todo con hilo de cocina.
- Repetí el proceso con la otra mitad de la mezcla.
- Cociná uno de los salames en una olla con agua hirviendo durante 60 minutos.
- Horneá el otro salame a 180 °C también durante 1 hora.
- Dejá enfriar ambos salames por completo en un lugar fresco durante al menos 3 horas.
- Retirá con cuidado el hilo y la bolsa antes de servir.
Este salame de pollo es ideal como entrada, para acompañar ensaladas o como parte de una picada festiva.
Elegante, delicioso y fácil de preparar, se convertirá en el favorito de tu mesa. ¡Probalo y sorprendé!